Le SuCré - Le Salé - Idées ReCeTTeS By LuCiA

12 juillet 2018

Purée courgettes/pommes de terre basilic - bébé 6 mois et plus

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Ingrédients 

360 g de courgettes

3 petite pommes de terre
3 cuillères à café de crème fraîche épaisse
basilic frais

Recette 

Lavez et épluchez les courgettes. Epépinez si besoin. Puis coupez-les en morceaux.

Lavez et épluchez les pommes de terre. Puis coupez-les également en petits morceaux. 
Rincez à nouveau.

Cuisez les morceaux de courgettes et de pommes de terre « ensemble » à la vapeur 15 min.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.

Mixez les morceaux de courgettes, de pommes de terre et le basilic préalablement lavé.
Stoppez lorsque vous obtenez la consistance souhaitée.

Ajoutez la crème fraîche, puis mélangez, c'est prêt !

 

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Ingredientes

360 g de calabacín
3 patatas pequeñas
3 cucharaditas de nata espesa
albahaca fresca

Receta

Lave y pele el calabacín. Quitar las semillas si es necesario.
Luego córtelo en pedazos.
Lave y pele las patatas.
Luego córtelas en pedazos pequeños también.
Enjuague de nuevo.
Cocine los pedazos de calabacín y patatas "juntos" al vapor 15 min.
Compruebe la cocción con la punta de un cuchillo, las verduras deben estar tiernas y se derritirse.
Triturar el calabacín, patatas y albahaca previamente lavado.
Deténgase cuando obtenga la consistencia deseada.

Agregue la nata, mezclar, ¡está listo!


09 juillet 2018

Salade de pâtes selon Bazel

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Recette trouvée sur un blog super sympa !!! 
https://lacuisinedebazel.wordpress.com/

Ingrédients :

 250 g de pâtes de votre choix
 1/2 poivron vert, rouge et jaune coupés en brunoise
1 gousse d’ail émincée
1 cuil 1/2 à soupe d’huile d’olive
Épices Italienne
1/2 cube de bouillon de légumes Bio
Sel, poivre

+ Garniture de votre choix

Pour ma salade j’ai mis :

Tomates cerises, thon à la tomate, mini billes de mozzarella, olives noires, concombre

Vous pouvez mettre :

Cœur de palmier, œuf dur, 1/2 petite courgette crue en brunoise, échalotes, ciboulette, maiz etc ...

Recette :

 Préparer les ingrédients

 Mettre le Cookėo en mode dorer

 Mettre l’huile d’olive, et faire revenir les poivrons pendant 2 minutes,
 Ajouter l’ail et saupoudrer un peu d’épices italienne.

 Saler un peu et poivrer
Stopper le mode dorer

 Mettre les pâtes et couvrir d’eau au ras des pâtes.
 Emietter le 1/2 cube de bouillon

 Mettre Cookėo en mode cuisson sous pression "la moitié du temps indiqué sur le paquet"

 Mélanger et sortir les pâtes de la cuve.
Laisser refroidir.

 Ajouter la garniture choisie.
 Mettre au frais.

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Ingredientes 

250 gr de pastas 
1/2 pimiento verde, rojo y amarillo cortados pequeñitos
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
especias Italianas
1/2 pastilla de estarluz
sal y pimienta 

+ Guarnicion elegida

Mi guarnicion 
Tomates pequeños, atun al tomate, mini bolas de mozzarela, aceitunas negras, pepino

Se le puede hechar 
Corazon de palma, huevo, calabazin picado bien fino, chalotes, cebollin, maiz etc .. 

Receta : 

Preparar los ingredientes 
Poner el cookeo en modo "dorar"
Hechar el aceite de oliva y freir los pimientos unos minutos
Agregar el ajo y espolvorear con las especies
Hechar sal y pimienta 
Parar el modo dorar 

Hechar las pastas y cubrir de agua a ras y el estarluz
Programar la mitad del tiempo que pone el paquete (cocion rapida)

Mezclar y sacar las pastas 
Dejar enfriar 

Agregar vuestra guarnicion 
Meter en la nevera 

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04 juillet 2018

Compote Pomme/poire/Biscuit - bébé 6 mois et plus

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Ingrédients

2 pommes
2 poires
3 petits beurre
eau

Recette 

Commencez par laver vos fruits.

Épluchez la pomme, enlevez bien la partie centrale avec les pépins, et tranchez-la.
Épluchez la poire, et comme pour la pomme, enlevez bien les pépins. Coupez-la en petits morceaux.

Placez le tout dans une cacerole avec un petit fond d'eau 

Laissez cuire

Une fois cuits, mettre les fruits de côté.
Récupérez l’eau de cuisson pour immerger les 3 Petits beurre jusqu’à ce qu’il ramollissent.

Mettre la pomme, la poire, les biscuits dans un mixeur
Mixez !

Si vous trouvez la compote trop pateuse, vous pouvez ajouter l'eau de cuisson des fruits 

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Ingredientes

2 manzanas
2 peras 
3 galletas (tipo Maria por ejemplo)
agua

Receta 

Comenzar por lavar la fruta 

Pelar la manzana, retirar la parte central. Cortar en trozos la manzana
Hacer lo mismo con la pera y cortarla

Meter la fruta en una cazerola con un fondo de agua
Cocer 

Una vez la fruta cocida, reservar 
Meter en el agua unos segundos las galletas y retirar 

Meter la fruta y las galletas en la trituradora y triturar 

Si la compota os parece demasiado espesa se le puede añadir el agua de cocion 

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02 juillet 2018

THERMOMIX : Cake bananes noix

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Ingrédients : 

150 gramme Noix
100 gramme beurre doux
3 bananes bien mures
200 gramme farine
120 gramme sucre en poudre
20 gramme sucre vanillé
1/2 paquet levure chimique
1 pincée sel fin
2 oeufs
(optionnel : j'ai ajouté un peu de cacao amer)

Recette 

Chauffer votre four à 160º et préparer votre moule 

Mixer les noix grossièrement dans leClosed lid 7s vit 5.

Réservez
Dans le Closed lid faire fondre le beurre en morceaux 1mn30 Tº55 Vit 2

Ajouter dans le Closed lid, les bananes , la farine, les sucres, la levure, le sel, et les oeufs

Mixer 20s vit 2
Racler les parois du bol et ajouter les noix réservées 15s vit 3,5 Counter-clockwise operation 

Verser la préparation dans votre moule 

Enfourner 45 mn a 160º en surveillant la cuisson

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Ingredientes 

150 gramos de nueces
100 gramos de mantequilla
3 plátanos maduros
200 gramos de harina
120 gramos de azúcar en polvo
20 gramos de azúcar de vainilla
1/2 paquete de polvo de hornear
1 pizca de sal fina
2 huevos
(opcional : yo he añadido cacao amargo)

Receta 

Calentar el horno a 160º y preparar el molde
Triturar las nueces aproximadamente 7s vel 5.
Reservar
Derretir la mantequilla en trozos 1mn30 Tº55 Vel 2
Agregue la tapa cerrada, plátanos, harina, azúcares, levadura, sal y huevos
Triturar 20s vel 2
Raspe los lados del tazón y agregue las nueces reservadas 15s en vel 3.5  Funcionamiento en sentido antihorario
Verter la mezcla en el molde
Hornear 45 mn a 160º vigilando la cocion

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22 juin 2018

Tarte aux Cerises

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Ingrédients 

500 gr Cerises dénoyautées
Rouleau de pâte brisée 
3 Oeufs  
20 cl Crème fluide

150 gr Sucre en poudre
1 sachet Sucre vanillé
amandes éffillées

Recette

Rincez et épongez les cerises.
Fendez-les avec un petit couteau pointu pour éliminer les noyaux.
Ou au dénoyauteur :)
Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
Garnissez un moule à tarte de 22 cm de diamètre avec la pâte brisée,
déposez les cerises sur le fond et enfournez 10 min environ.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Quand la préparation blanchit, ajoutez la crème fluide.
Sortez la tarte du four et versez la préparation aux œufs sur les fruits.
Parsemez d'amandes
Remettez au four et poursuivez la cuisson 20 à 25 min.
Démoulez la tarte et servez-la froide.

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Ingredientes

500 gr de cerezas sin hueso
1 masa de hojaldre
3 huevos
20 cl de nata para cocinar
150 gr de azucar
1 sobre de azucar vainilla
almendras laminadas

Receta

Limpiar y secar las cerezas
Precalentar el horno th. 7 (210 °C). 
Quitarles el hueso
Meter la masa en el molde y cubrir el fondo con las cerezas
Meter la masa en el horno unos 10 min
En una fuente batir los huevos con el azucar normal y vainilla
Cuando la preparacion este blanca añadir la nata
Sacar la masa y verter la preparacion liquida
Espolvorear de almendras
Meter al horno otros 20-25 min

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18 juin 2018

THERMOMIX : Smoothie Bananes Fraises

 

 

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Ingrédients

600 g de fraises
3 bananes bien mûres
60 cl de lait
Chantilly (facultatif)

Recette 

Rincer rapidement les fraises sous l'eau froide et les équeuter.
Peler les bananes et les couper en rondelles.
Placer les fruits ainsi que le lait dans un blender (ou mixeur) et mixer jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
Déguster immédiatement afin de ne pas perdre les vitamines contenues dans les fruits 

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Ingredientes 

600 gr de fresas
3 platanos bien maduros
60 cl de leche
Nata montada

Receta 

Lavar las fresas y quitar lo verde
Pelar los platanos y cortarlos en rodajas
Meter toda la fruta en el bol y triturar 
Saborear imediatamente para no perder las vitaminas de las frutas

15 juin 2018

COOKEO : Frita aux merguez

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Ingrédients :

2 gros oignons émincés
500 de poivron de toutes les couleurs (moi juste rouge car que ça)
390 gr brick Heinz coulis Tomates basilic
4 merguez
250 g de pâtes
De l'eau, sel, poivre

Recette :


Mettre le cookeo en mode "dorer"
Faire revenir les oignons, les poivrons et les merguez
Ajouter la tomates avec 1 fois le volume d'eau
Saler et poivrer
Mettre le cookeo en mode "cuisson sous pression" 10min
Ajouter les pâtes et 50 cl d'eau
Remettre en cuisson sous pression 4 min (pour les falafelles)

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Ingredientes:

2 cebollas grandes en rodajas
500 gr pimientos (yo unicamente he hechado rojos)
390 gr de coulis de Tomates albahaca
4 salchichas piquantes
250 g de pastas
Agua, sal y pimienta 

Receta:

Poner el cookeo en modo "dorar/freir"
Freir las Cebollas, pimientos y salchichas
Agreguar el coulis de tomate con 1 vez el volumen de agua
Sal y pimienta
Poner el cookeo en modo "cocinar bajo presión" 10min
Agreguar las pastas y 50 cl de agua
Volver a cocinar a presión durante 4 minutos (para esta categoria de pastas)

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10 juin 2018

Lasagnes aux légumes

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Ingrédients :

1 sachet de julienne de légumes surgelés
1 boite de Boursin cuisine ( fromage à l'ail et aux fines herbes)
100 g de Parmesan
1 sachet de Mozzarella
plaques de lasagnes fraîches
Thym, sel

Recette :

Faites revenir la julienne à la poêle, puis vous ajoutez le Boursin et vous assaisonnez.
Disposez dans un plat à four huilé, une couche de lasagne, une couche de julienne et terminez par une couche de lasagne.
Découpez en tranche la Mozzarella, recouvrez le tout et terminez par le Parmesan.
Puis, au four 20 à 30 minutes à th 180°.

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Ingredientes :

1 bolsa de congelados de verduras cortadas en tiras
1 bote de queso especial cocina (ajo y finas hierbas)
100 g de Parmesano
1 paquete de Mozzarella
placas de lasañas pre-cocidas
Tomillo y sal


Recette :

En un chorro de aceite saltear las verduras, añadir el queso y sazonar
En una fuente de horno untada de aceite posar una capa de masa, una capa de verduras etc .. acabar por una de masa
Cortar la mozzarella y posar encima la ultima capa cubriendo todo, espolvorear el parmesano por encima
Al horno  20 à 30 minutes  th 180°

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29 mai 2018

THERMOMIX : Glace Fraises

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INGREDIENTS


150 G DE SUCRE GLACE (FAIT AU THERMOMIX)
300 G DE FRAISES LAVEES ET EQUEUTÉES
1 C À SOUPE DE JUS DE CITRON
150 ML DE CRÈME LIQUIDE
50 ML DE LAIT


Recette

 Mettre le sucre en morceaux dans le bol et mixer quelques secondes sur fonction turbo.

Mettre tous les autres ingrédients dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 4 puis 10 secondes vitesse 10.

Pour aérer, j'ai ensuite remis le fouet et réglé 10 secondes vitesse 4

Mettre au congélateur et déguster le jour suivant .. 

Et oui, faut attendre !

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I
NGREDIENTES

150 G DE AZUCAR GLASS  (HECHO CON ELTHERMOMIX)
300 G DE FRESAS LAVADAS Y CORTADAS
1 C UCHARADA DE ZUMO DE UN LIMON
150 ML DE NATA LIQUIDA
50 ML DE LECHE

Receta 

Meter el azucar en el bol y darle unos segundos en "Turbo"
Meter el resto de los ingredientes y programar 5 s vel 4 y 10 s vel 10
Para que este mas onctuosa he puesto la mariposa y he vuelto a programar 10 s vel 4
Meter en el congelador y saborear al dia siguiente 

Por lastima hay que esperar ! 

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17 mai 2018

Salade froide de morue et pois chiche

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Ingrédients 


Morue
tomates sèchées
1 grande boite de pois chiche
2 oeufs durs
sel, huile, persil

Recette 

La veille mettre à désaler la morue dans un grand volume d'eau (changer régulièrement)
Couper en morceaux de 3 cm votre morue 
Couper l'ail et le persil finement et les tomates sèchées
Dans un filet d'huile d'olive faire revenir des morceaux de morue 
Egoutter les pois chiches
Dans un grand saladier verser vos pois chiches, les oeufs durs détaillés au préalable
Verser la morue (avec huile)
Ajouter ail, tomates sèchées avec un peu d'huile du pot, sel

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Ingredientes 

Bacalao
tomates secos
1 bote grande de garbanzos
2 huevos cocidos
sal, aceite de olliva, perejil

Receta 

El dia anterior poner en bacalao en agua para quitarle el sal (cambiar el agua a menudo)
Cortar el bacalao en cachos de 3 cm 
Cortar muy fino el ajo y el perejil y los tomates 
En un chorro de aceite freir unos minutos el bacalao
Quitar el agua de los garbanzos
En una fuente grande hechar los garbanzos, los huevos picados
Hechar el bacalao con el aceite de freir 
Añadir ajo, tomates (con un poco de aceite del bote), sal

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