Le SuCré - Le Salé - Idées ReCeTTeS By LuCiA

12 décembre 2017

Pain de thon

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Ingrédients : 

1 grande boite de thon 
100 gr de fromage râpé
100 gr de farine
1 verre de lait 
3 oeufs 
1 sachet de levure
1 càs d'huile
le jus d'un demi citron 
sel, poivre 

Recette :

Préchauffer votre four à 180 °C
Mélanger tous les ingrédients de façon homogène
Verser dans un moule 
Mettre 20 min à 180 °C

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Ingredientes : 

1 lata grande de atun 
100 gr de queso rallado
100 gr de harina
1 vaso de leche
3 huevos
1 bolsita de levadura quimica
1 cucharada de aceite
el jugo de medio limon 
sal y pimienta 

Receta : 

Precalentar el horno a 180 °C
Mezclar todos los ingredientes
Vertir en el molde
Hornear 20 min a 180 °C


11 décembre 2017

Muffins poires coeur chocolat

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Ingrédients

2 poires

1 oeuf
15 cl de lait
Nutella
8 cs de farine
2 cs de sucre
1 cc de levure
1 petit verre d'eau de vie de poire (facultatif)

Recette 


Mélanger ensemble l'oeuf, le lait et l'eau de vie.
Y ajouter les poires coupées en dés.
Dans un autre récipient, mléanger la farine, le sucre et la levure.
Mélanger très rapidement les 2 préparations
Verser dans les moules (juste un fond)

Déposer un peu de nutella et recouvrir de la préparation (pas jusqu'en haut)
Faire cuire 15 min à 200 °C.

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Ingredientes

2 peras
1 huevo 
15 cl de leche
Nocilla
8 cucharadas de harina
2 cucharadas de azúcar
1 cc de levadura
1 vaso pequeño de licor de pera (opcional)

Receta

Mezclar el huevo, la leche y el licor.
Agreguar las peras cortadas en cubitos.
En otro recipiente, mezclar la harina, el azúcar y la levadura.
Mezclar muy rápidamente los 2 preparativos
Vertir en los moldes (solo un fondo)
Agreguar un poco de nocilla y cubrir con la preparación (no hasta arriba)
Hornear durante 15 minutos a 200 ° C.

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10 décembre 2017

Cake à la compote de pomme

 

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Ingrédients 

200 g de farine
2 c. à café de levure chimique
100 g de sucre (de canne, de préférence)
1 petite pincée de cannelle (pas trop pour ne pas dénaturer la compote)
200 g de compote maison ou en bocal
50 g d’huile neutre

Recette 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la cannelle.
Incorporer la compote et l’huile.
Bien mélanger et verser dans un moule à cake (plutôt petit).
Cuire à 180 °C pendant 45 mn environ (vérifier la cuisson de la pointe d’un couteau).

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Ingredientes

200 g de harina
2 cdas. café en polvo de levadura
100 g de azúcar (moreno, preferiblemente) 
1 pequeña pizca de canela (no demasiado para no quitar el gusto de la compota)
200 g de compota casera o bote
50 g de aceite 

Receta

En una ensaladera, mezcle la harina, la levadura, el azúcar y la canela.
Agregue la compota y el aceite.
Mezcle bien y vierta en un molde untado
Hornee a 180 ° C durante aproximadamente 45 minutos (compruebe con la punta de un cuchillo esté cocida).

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06 décembre 2017

THERMOMIX : Marbré ultra rapide

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Ingrédients 

4 oeufs
150 gr de beurre
250 gr de farine
170 gr de sucre 
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé 
1 gobelet de lait
3 càs de cacao

Recette 

Préchauffer votre four à 200 °c 
Mettre tous les ingrédients dans le bol (sauf cacao) 
Mélangez 1 min vitesse 5
Racler les paroies au besoin et reprogramer quelques secondes 
Déposer la moitié de la préparation dans votre moule préalablement beurré 
Ajoutez le cacao à la préparation restante et reprogramer 1 min vit 3
Verser sur la première préparation 
Avec un couteau faire des zigs zag pour créer l'effet marbré à l'intérieur du cake 
Mettre au four 40 min à 180 °c

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Ingredientes

4 huevos
150 gr de mantequilla
250 gr de harina
170 gramos de azúcar
1 paquete de levadura
1 paquete de azúcar de vainilla
1 gobilete de leche 
3 cucharadas de cacao 


Receta

Precaliente su horno a 200 ° c
Coloque todos los ingredientes en el recipiente (excepto el cacao)

Mezclar 1 minuto velocidad 5
Bajar los ingredientes que se pegaron al vaso y programar unos segundos mas 
Coloque la mitad de la preparación en su molde previamente untado con mantequilla
Agreguar el cacao a la preparación restante y reprogramar 1 min vel 3
Vierta encima de la primera preparación
Con un cuchillo haga zigs zag para crear el efecto marmoleado dentro del bizcocho
Poner en el horno 40 min a 180 ° c

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30 novembre 2017

COOKEO : Marmite Espagnole

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Ingrédients 

6 cuisses de poulets (haut et cuisse)
200 g de riz blanc
300 ml d’eau
1 cube de volaille
1 poivron rouge
2 oignons
chorizo
Epices à paella
Sel
Poivre

Recette


Séparer le haut de la cuisse.
Épluchez et émincez les oignons.
Lavez et coupez en lamelles le poivron.
Diluez le cube de volaille dans l’eau.
Coupez en rondelles le chorizo.
Dans la cuve du Cookeo, les oignons, le poulet, le poivron, chorizo
mélangez puis démarrez le mode dorer pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les épices, sel, poivre
Ajoutez le riz, le bouillon de volaille dilué dans l'eau, 
Puis programmez 10 minutes en cuisson sous pression.

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Ingredientes

6 muslos de pollo (parte superior y muslo)
200 g de arroz blanco
300 ml de agua
1 pastilla de caldo de gallina
1 pimiento rojo
2 cebollas
chorizo
Especias para paella
sal
pimienta

Receta

Separar la parte superior del muslo.
Pelar y cortar las cebollas.
Lave y corte el pimiento.
Diluir la pastilla de ave en el agua.
Cortar el chorizo en rodajas.
En el cuenco de Cookeo hechar , cebollas, pollo, pimiento, chorizo
Dorar y mezclar durante 5 minutos
Agregue las especias, sal, pimienta
Agregue el arroz, el caldo de pollo diluido en agua
Luego programe 10 minutos en cocción a presión.

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28 novembre 2017

Verrines Tiramisu au Kinder

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Ingrédients 

6 oeufs
100g de sucre
500g de mascarpone
60g de crème liquide entière
24 kinder
biscuits cuillère
cacao en poudre pour la déco

Recette 


Prendre les œufs entiers et séparer les blancs des jaunes dans deux récipients différents.
Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et homogénéiser le tout.
Reprendre les blancs laissés de côté et les monter en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent en veillant à ne pas casser les blancs.
Réaliser la crème de Kinder en faisant chauffer la crème liquide entière dans une casserole.
Hors du feu ajouter les Kinder, les laisser fondre puis remuer pour lisser.
Découper une trentaine de biscuits cuillère à la taille de vos verres.
Placés les dans les verres, les napper de 2 cuillères à soupe de crème de Kinder refroidie.
Terminer en versant le mélange au mascarpone jusqu'en haut du verre.
Parsemer de cacao amer en poudre pour la déco. Réfrigérer au moins trois heures, mais une nuit entière est préférable. 

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Ingredientes

6 huevos
100g de azúcar
500 g de mascarpone
60g de nata entera
24 kinder
galletas de cuchara
cacao en polvo para la decoración

Receta

Separar las claras de las yemas en dos recipientes diferentes.
Batir las yemas con el azúcar en polvo hasta que la mezcla se blanquee.
Agregue el mascarpone y homogeneice todo.
Coger las claras y montar en nieve muy firme con una pizca de sal.
Revuelva suavemente las claras a la mezcla anterior, teniendo cuidado de no romper los claras.
Haga la crema de Kinder calentando toda la nata líquida en una cacerola.
Fuera del fuego, agreguar el Kinder, déjelos derretir y revuelva para suavizar.
Cortar aproximadamente 30 galletas al tamaño de tus vasos.
Colóquelos en los vasos, cúbralos con 2 cucharadas de crema Kinder enfriada.
Termine vertiendo la mezcla de mascarpone en la parte superior del vaso.
Espolvorear con cacao en polvo amargo para la decoración. Refrigere por lo menos tres horas, pero una noche entera es mejor.

24 novembre 2017

THERMOMIX : Cuajada Sablés de Retz

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Ingrédients 

6-7 sablés Retz
200 ml de crème fraiche liquide/semi liquide
250 gr de lait demi écrémé
50 gr de sucre
20 gr de caramel liquide (facultatif pour le fond)
1/2 sachet de cuajada (que vous trouverez au rayon Espagne - spécialité du monde)

Recette 

Mettre les sablés dans le bol et mixer afin d'obtenir une poudre le plus fine possible

Incorporer le reste des ingrédients et programmer, 9 minutes, température 100º, vitesse 4.

Versez dans les verrines et laissez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Placer le biscuit juste avant de servir.

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Ingredientes


6-7 galletas  tipo Maria 

200 ml de nata líquida
250 gr de leche desnatada
50 gr de azúcar
20 gr de caramelo líquido (opcional de base)
1/2 sobre de cuajada

Receta 

Ponemos las galletas en el vaso y pulverizamos, debe quedar lo más fino posible. Bajamos con la espátula los restos de las paredes y tapa

Incorporamos el resto de ingredientes y programamos, 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

Vertemos en los vasitos que hayamos elegido y dejamos en la nevera al menos durante 4 horas.

Colocamos la galleta justo antes de servir y ya están listas para disfrutar.

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13 novembre 2017

Poulet aux citrons, olives et champignons

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Ingrédients :

Morceaux de poulet (moi j'ai utilisé 4 cuisses entières)
3 oignons

 poivre
1 c a soupe de sel
1 c a café de paprika
1 c a café de cumin
1 c a café de gingembre (pas mit)
1 pointe de safran
persil et coriandre
quelques tranches de citrons confits (perso j'en ai trop mit, je pense que 4-5 suffisent)
140 g d'olives vertes dénoyautées coupées
140 g de champignons émincés
huile d'olive
un peu d'eau

Recette

Commencer par peler, laver et couper les oignons
Faire revenir le poulet dans de l'huile d'olive quelques minutes
Ajouter oignons, champignons, olives, citrons et faire revenir quelques minutes 
Ajouter les aromates
laisser revenir quelques minutes et ajouter un peu d'eau 
Laisser cuire une 20 ène de minutes en retournant vos morceaux

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Ingredientes: 

Trozos de pollo (utilicé 4 patas enteras)
3 cebollas
pimienta
1 cucharada de sal
1 taza de pimentón
1 taza de comino

1 cucharadita de jengibre (no lo he hechado)
1 punta de azafrán
perejil y cilantro
algunas rebanadas de limón confitado (yo le he hechado demasiado, creo que 4-5 son suficientes)
140 g de aceitunas verdes sin hueso
140 g de champiñones
aceite de oliva 
un poco de agua 


Receta:

Comience por pelar, lavar y cortar las cebollas
Dorar el pollo en aceite de oliva por unos minutos
Agreguar cebollas, champiñones, aceitunas, limones y saltee unos minutos
Agreguar los aromáticos déjar freirdurante unos minutos y agreguar un poco de agua
Cocinar durante 20 minutos dando la vuelta de vez en cuando al pollo

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12 novembre 2017

THERMOMIX : Cuajada chocolat (Nutella)

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Ingrédients :

200 gr de crème liquide (35 % matière grasse) 
600 gr de lait demi écrémé
1 sache de cuajada (au rayon Espagne : spécialité du monde) 
200 gr de Nutella (nous aimons comme ça mais si vous voulez la préparation plus crémeuse changer les quantités 400 gr de crème et 400 g de lait)

Recette

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 10 min à 100 ° Vit 3
(surveller les 3 dernières minutes que ça déborde pas) 
Remplir vos verrines et mettre de suite au frigo au moins 2 h 
C'est encore meilleur le jour suivant.. mais je sais pas si vous tiendrez :p 

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Ingredientes :

200 gr de nata (35% de materia grasa)

600 gr de leche
1 sobre de cuajada
200 gr de Nutella (A mí me gusta así, pero si lo quereis aún más cremoso cambiar cantidades a 400 de nata y 400 de leche)

Receta : 

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos 100º Velocidad 3
Vigilar los 3 ultimos minutos que no se suba el cubilete ...
Rellenar inmediatamente los vasitos y enfriar en el frigo al menos dos horas.
Está más rico aún de un día para otro pero no sé si aguantareis sin comerlo

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09 novembre 2017

COOKEO : Roti sauce Moutarde

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Ingrédients

1 roti de porc
200 ml de vin blanc

100 ml d’eau
3 c à soupe de moutarde
1 parquet de lardons
Quelques champignons frais 
6 pommes de terre coupées en quartier
6 carottes coupées en rondelles
1 oignon épluché et couper en morceaux
sel,poivre

Recette :

Faire revenir l’oignon et le rôti sur toutes ses faces en mode dorer avec un peu d’huile .
Ajouter les lardons.
Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter l’eau, la moutarde, sel et poivre, les pommes de terre et les carottes, les champignons.
Cuire 40 minutes en mode sous pression ou cuisson rapide .
Personnellement j'ai rajouté de la crème fraîche en fin de cuisson et de la maizena pour épaissir la sauce

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Ingredientes

1 cacho de lomo entero
200 ml de vino blanco
100 ml de agua
3 cucharadas de mostaza
1 paquete de tiras de tocino/bacon
Algunos champiñones
6 patatas cortadas 
6 zanahorias cortadas 
1 cebolla pelada y cortada 
sal pimienta

Receta:

En modo dorar Freír la cebolla y dorar por todos lados el lomo en un poco de aceite.
Agregue el tocino.
Deglaze con el vino blanco.
Agregue agua, mostaza, sal y pimienta, patatas, zanahorias, champiñones.
Programar en cocion rapida unos  40 minutos 
Personalmente agregué nata al final de la cocción y maizena para espesar la salsa

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