Le SuCré - Le Salé - Idées ReCeTTeS By LuCiA

Sole et ses petits légumes en papillote accompagné de sa sauce au beurre rouge !

Recette de la sauce au beurre rouge : Ingrédients : - 4 belles Échalotes ( Pelées et finement ciselées ) - 15 cl de Vin Rouge - 200 g de beurre ( Tout juste sorti du réfrigérateur ) - Sel / poivre Recette : Faire suer les échalotes dans environ 40 Gr...

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Tags: papillotte, sole

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16 juin 2012

Petits renversés à l'ananas

Ingrédients : 100g de beurre mou 4 oeufs 120g de sucre 150g de farine 1 paquet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 boite d'ananas 1 bouchon de rhum du caramel tout pret ou maison ( facultatif ) Recette : Égouttez l'ananas. Mettez une tranche dans chaque...

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Tags: ananas, dessert, renversé

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16 juin 2012

Tagliatelles aux 2 saumons

Ingrédients : - Tagliatelles ( moi j'ai mis 7 nids pour 2 ) - 2 pavés de saumon frais - 2 tranches de saumon fumé - 25 cl de crème liquide entière - 1 jaune d'oeuf - 40 gr de parmesan râpé ( ou emmental) - le jus d'1/2 citron ( petit ) - 1 échalotte hachée...

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Tags: pâtes, saumon frais, saumon fumé, tagliatelles

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15 juin 2012

Filet de Panga en papillote et soufflés de pois cassés

Filet de Panga en papillote ( au four ) Ingrédients : - Filets de Panga ( congelés ) ( moi 3 ont suffits ) - 1 citron ( le jus ) - 1 poivron moyen rouge - 1 poivron orange moyen - sel, poivre - 3 CS de crème fraiche - ciboulette Recette : Faire vos poivrons...

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Tags: filet, panga, pois cassés, soufflé

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14 juin 2012

mijoté de veau à la Texane

Recette Originale sur www.hervecuisine.com Ingrédients : - 500 g de cubes de Veau - 250 ml de bouillon de volaille ou de boeuf (1 cube dilué dans de l'eau chaude) - 400 ml de coulis de tomate - 3 carottes - 1 oignon coupé en dés - 1 poivron rouge et 1...

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Tags: mijoté, texane, veau

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13 juin 2012

Petits flans brocolis

Ingrédients : 1 tête de brocoli 1 oignon 20 cl de crème liquide 35 g de maïzena 2 oeufs 70 g de gruyère râpé Sel, poivre Persil Recette : Laver et cuire le brocolis à la vapeur pendant environ 8 minutes. Bien l'égoutter. Dans un saladier, mélanger la...

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Tags: gratin, brocolis, flan

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12 juin 2012

Gratin de courge

Ingrédients : 1 petit potiron 3 CS de crème 1 Cube KNOR légumes Méditerranéen 2 oeufs Fromage râpé Muscade, sel, poivre Recette : Détailler le potiron et le cuire à l'eau. Diviser en deux. Écraser à la cuillère 1 moitier. Mettre l'autre moitier dans un...

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Tags: citrouille, courge, gratin, potiron

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11 juin 2012

Gateau choux fleur et parmesan

Ingrédients : - 700 gr de chou-fleur- 1 cc herbes de provence - 1 cc levure - 40 g parmesan - 3 cs d'huile d'olive - 6 oeufs - 150 gr de farine - 1 cc paprika - sel, poivre - 1 oignon 1/2 Recette : Faire cuire le chou-fleur( surgelé ) environ 15 min dans...

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Tags: accompagnement, cake, choux fleur

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10 juin 2012

Quiche crottins de chèvre

Ingrédients : - 1 pate brisée - 330Ml de lait - 200Gr de chèvre frais - 15Gr de farine - 15Gr de beurre - 1 oeuf + 1 jaune - 2 crottins de chèvre ( que j'ai recouper car trop épais ) - Herbes de Provence - Poivre, sel Recette : Redécouper vos crottins...

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Tags: chèvre, quiche

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7 juin 2012

velouté aux courgettes

Comme le mauvais temps est de retour, je vous propose un petit potage :p ^ Ingrédients : - Des courgettes coupées en gros cubes ( 2/3 de la casserole ) - 1 oignon - 1 cube et 1/2 de poule - 2 portions de vache qui rit - sel Recette : Faire revenir l'oignon...

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Tags: courgettes, potage, soupe, velouté

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