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Le SuCré - Le Salé - Idées ReCeTTeS By LuCiA
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11 septembre 2014

Petits pains aux céréales

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Ingrédients 
- 200 gr de farine aux 5 céréales
- 1 cuillère à café rase de levure de boulangerie sèche
- 125 ml d'eau
- une pincée de sel 

Recette 
Diluer la levure dans un petit peu d'eau.
Mélanger ensemble la farine, le sel et ajouter la levure. Ajouter l'eau progressivement.
Malaxer la pâte à la main.
Si celle ci est trop collante, ajouter de la farine, si elle est trop sèche ajouter un peu d'eau.
Pétrir pendant 5 min en rabattant la pâte sur elle même pour faire rentrer de l'air.
Quand elle a la consistance "chewing gum" (lisse et un peu durcie) laisser lever dans un endroit sec pendant au moins 45 min.
Enfourner pendant environ 20 min, la lame du couteau doit ressortir sèche.

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Ingredientes
- 200 g de harina con cereales
- 1 cucharadita de levadura seca de panadería
- 125 ml de agua
- Una pizca de sal

Receta
Disolver la levadura en un poco de agua.
Mezclar la harina, la sal y agregar la levadura. Agregar el agua poco a poco.
Amasar la masa a mano.
Si esta demasiado pegajosa, añadir más harina y si esta demasiado seca añadir un poco de agua.
Amasar durante 5 minutos plegar la masa sobre sí misma para sacar el aire.
Cuando tenga la consistencia de un chicle (suave y ligeramente endurecida) dejar crecer en un lugar seco durante al menos 45 min.
Hornear durante unos 20 minutos, el cuchillo debe salir limpio.

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