750 grammes
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Le SuCré - Le Salé - Idées ReCeTTeS By LuCiA
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6 septembre 2015

Clafoutis Mûres sauvages

DSC_4503

Ingrédients

150 grammes de 
mûres

3 œufs
60 grammes de beurre
40 cl de lait
50 grammes de farine
50 grammes de maïzena
130 grammes de sucre glace
100 grammes d’amandes en poudre
50 grammes d’amandes effilées
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Recette

Préchauffer le four à 180°c. 
Faire fondre le beurre et réserver.
Casser les œufs dans un grand plat,fouetter-les avec le sucre glace et la maïzena®. 
Incorporer progressivement, la farine, la poudre d’amande, le beurre fondu et le sel. 
Délayer avec le lait sans cesser de remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.

Disposer les moules individuels sur la plaque à pâtisserie, remplir de pâte au ¾ chaque moule et mettre une dizaine de mûres par clafoutis. 
Parsemer d’amandes effilées le dessus.

Enfourner pour 25/30 minutes en fonction de votre four.
Le clafoutis doit être cuit quand on teste avec la pointe du couteau, il doit avoir une belle coloration et être craquant sur les bords.

DSC_4504

Ingredientes

150 gramos de moras
3 huevos
60 gramos de mantequilla
40 cl de leche
50 gramos de harina 
50 g de maizena
130 gramos azúcar glas
Almendras molidas 100 g
50 g de almendras en copos
Extracto de vainilla 1 cucharadita
1 pizca de sal

Receta

Precaliente el horno a 180 ° c.
Derretir la mantequilla y reservar.
Romper los huevos en un tazón grande, batir con el azúcar glas y maïzena®.

Añadir poco a poco la harina, las almendras molidas, la mantequilla derretida y la sal.
Mezclar con la leche, revolviendo constantemente hasta que la masa esté suave y cremosa.
Colocar los moldes individuales en una bandeja para hornear, vertir la masa, ¾ cada molde y hechar unas 10 moras por molde
Espolvorear con las almendras en copos
Hornear durante 25-30 minutos, dependiendo de su horno.
Con  la punta de un cuchillo, verificar la cocion, el cuchillo debe salir limpio
Deben tener un buen color y ser crujiente en los bordes.

 

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