19 juillet 2020

Omelette roulée aux légumes du soleil

Ingrédients (Pour 4 roulés)8 oeufs2 petites courgettes1 petit poivron rouge1 petit poivron jaune1/2 oignonsel, herbes de Provence Recette Détaillez en petits cubes vos poivrons Râpez vos courgettes Dans un bol battre 2 oeufs avec selDans une pôele avec un peu d'huileFaire revenir quelques dés de poivrons avec une poignée de courgettes, un peu d'oignon et herbes de Provence pendant 1-2 minutes Versez le tout dans la préparation d'oeuf Remettre la poêle 1 min à chauffer sans ajout de matière... [Lire la suite]

07 juillet 2020

Oeufs Mimosa

Ingrédients 5 oeufs1 boite de thon à l'huile 2 bâtonnets de Surimi (Crabe) 4 cornichons 2 càs de mayonnaise sel, poivre Carotte râpée en accompagnement Recette Faire cuire les oeufs Egouttez le thonCoupez fnement les cornichons et le surimiPartagez l'oeuf en deux Dans un saladier mélangez le jaune avec sel, poivre, thon EcrasezGarnir vos blancs avec la préparation jaunes d'oeufs Parsemez de cornichons et de surimi Servir avec carottes râpées  Ingredientes 5... [Lire la suite]
20 juin 2020

Riz aux légumes façon paella

Ingrédients 1 ail1 oignon1 poireau 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert1 carotte1 tomate4-5 champignons 1 courgettesel, 1càc de paprika, 1 càc de curcuma, 1/2 càc de curry, 1 feuille de laurier 3 càs de sauce tomate 2 càs de vin blanc1 L de bouillon de légumes ou volaille190 gr de riz (moi utilisé du rond)Petits pois Recette Préparez tous les légumes : lavez et coupez finement Dans un filet d'huile d'olive faire revenir l'ail et l'oignon hachés finement Mélangez jusqu'à ce qu'ils... [Lire la suite]
17 juin 2020

Tartiflette

Ingrédients  1,5 kg de pommes de terre à chair ferme1 reblochon (grand)2 paquets de lardons fumés2 oignons100 g de crème fraîche épaisse1 petit verre de vin blanc secsel, poivre Recette Lavez soigneusement les pommes de terre. Remplissez un grand faitout d’eau et jetez-y le gros sel. Plongez les pommes de terre dans l’eau et faites-les cuire pendant 20 min après la reprise de l’ébullition.Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive faire revenir les oignons émincés Ajoutez les lardons Déglaçez avec le... [Lire la suite]
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12 mai 2020

Samoussas viande hâchée

Ingrédients5 feuilles de brick250 g de boeuf haché 1 carotte1 oignon1 gousse d'ail2 cuillères à café de curry5 cuillères à soupe de concentré de tomate aux petits légumes1 jaune d'oeufHuile d'oliveHuile de friture Recette  Dans une poêle à feu vif, faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte hachés dans de l'huile d'olive.Ajouter la viande de bœuf et laisser dorer un peu.Assaisonner avec le curry puis ajouter le concentré de tomate aux petits légumes. Bien mélanger et laisser... [Lire la suite]
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30 avril 2020

Fideua Légumes et poisson

Ingrédients 300 gr de pâtes spéciales Fideos pour Fideua (disponibles rayon spécialités du monde "ESPAGNE" en supermarché)2 Courgetteschampignons 1 poivron vert1/2 pot de poivrons del Piquillo en lamelles (disponibles rayon spécialités du monde "ESPAGNE" en supermarché)petites crevettes décortiquéespoisson (moi un bout de merlu que j'avais au congelateur)1 oignon2 tomates 3 dents d'ail1 cube de légumes dilué dans 1L 1/2 d'eausel, safran (ou colorant si vous avez pas), paprika, huile d'oliveRecette Dans une... [Lire la suite]
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13 avril 2020

Pancakes

Ingrédients 250g Farine30cl Lait (demi-écrémé)20g Sucre1sachet Levure chimique3Oeufs40g Beurre1pincée SelRecette  Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez le lait, mélangez bien. Incorporez les oeufs et mélangez à nouveau.Faites fondre le beurre au micro-ondes à puissance faible, ou bien au bain-marie. Versez-le sur la pâte à pancakes et fouettez vigoureusement pour obtenir une préparation homogène.Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu... [Lire la suite]
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11 avril 2020

Baguettes (recette 2 encore meilleure)

Ingrédients 5 gr de levure fraîche ou de boulanger25 cl d'eau tiède350 gr de farine5 gr de selRecette Mettre la levure dans un bol Ajouter l'eau tiède et mélanger, laisser 10 min dissoudre en mélangeant régulirèment Ajouter la farine puis le sel en creusant un puis Mélanger et pétrir Former une boule de pâte et couvrir d'un linge (sans contact)Faire bouillir de l'eau dans une casserole Mettre votre casserole au four avec votre saladier (à côté)de pâte et fermer (four éteint)Laisser 1h30- 2... [Lire la suite]
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01 avril 2020

THERMOMIX : Baguettes

Ingrédients : 375 g de farine 225 g d'eau15 g de levure fraîche ou 1/2 sachet de levure déshydratée1/2 cuillère à café bombée de selRecette  Avec Thermomix : Mettre la levure et l'eau dans le bol et régler 2 min 37° vitesse 2. Ajouter la farine, puis le sel, fermer le bol et programmer 3 min fonction "Pétrin". Sans Thermomix : Dans un saladier mettre l'eau tiède. Ajouter la levure et bien mélanger pour la faire fondre. Ajouter la farine et le sel. Mélanger et pétrir jusqu'à obtention d'une boule. ... [Lire la suite]
03 mars 2019

Hachis Parmentier au Poulet

Ingrédients 4 Cuisses de poulet entières (haut et bas) ou reste du poulet de la veille 1 oignon1 gousse d'ailThym, sel10 cl de fond de volaille 60 g de râpé de fromage (mélange fromage a gratiner)un peu de beurreUne purée maison ou purée sachet :Faire cuire 4-5 pommes de terre à l'eau salée, les éplucher et les écraser avec avec le presse purée. ajouter 30 à 50 ml de lait afin d'obtenir une belle purée. Finir par un bon morceau de beurre et de la muscade.Recette Retirez la peau du pouletDans un filet d'huile... [Lire la suite]