22 septembre 2019

Toasts Tomates balsamique

  Ingrédients : Des tomates (pas très grosses)80 gr de beurre4 càs d'huile d'olive4 càs de vinaigre balsamique2 càs de sucre + un peu plus pour le caramel final Des biscottes ( moi j'ai utilisé les Grilletines de Pasquier au Blé complet) Recette :Laver et découper en rondelles les tomates en retirant les 2 extrémités Faire fondre le beurre et l'huile Une fois bien chaud déposer les tomates Laisser quelques minutes puis verser le vinagre et le sucre Secouer la poêle de temps à autre ..Baisser... [Lire la suite]

18 septembre 2018

Accras de cabillaud et brocolis

Ingrédients 3 morceaux de cabillaudsel, poivre, paprika3 pommes de terre1 brocolis2 oeufs Recette Faire votre cabillaud à la vapeur Le passer dans un saladier et l'écraserReservezFaire vos pommes de terreLes écrasées avec le cabillaudRâper votre brocolis sur la préparation cabillaud/pomme de terre Ajoutez les oeufs, sel, poivre, paprikaMélangezConfectionez des boulettes Passez au gaufrier La forme est au choix vous pouvez frire les boulettes à la friteuse, à la poele Ou même donner une autre... [Lire la suite]