21 novembre 2015

Cake moelleux au citron

Ingrédients 4 œufs250 gr de sucre semoule1 pincée de sel fin100 gr de crème liquide.le zeste de 2 citrons190 gr de farine(4 gr de levure chimique)soit approx ½ c a café de levure chimique70 gr beurre fondu froid.Recette Préchauffez votre four à 170°C.Faites fondre le beurre dans une casserole et réservez-le.Tamisez la farine avec la levure chimique puis zester les citrons.Au batteur, montez ensemble les oeufs et le sucre semoule jusqu'a ce que le mélange double de volume.Ajoutez alors le sel, la crème liquide, les zestes de citron,... [Lire la suite]

09 octobre 2014

Petits Bavarois Citron

Pour la génoise :2 oeufs60 g de sucre60 g de farinele zeste d'un citron non traitéPour la mousse :5 feuilles de gélatine (10 g)4 jaunes d'oeufs150 g de sucre40 cl de lait10 cl de jus de citron2 blancs d'oeuf1 pincée de selPour le miroir :1 orange1 cuillère à soupe de sucre1 feuille de gélatine (2g)4 gouttes de colorantRecette Pour le biscuit : 1. A l’aide d’un fouet électrique, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.2. Ajoutez la farine tamisée et mélangez avec une... [Lire la suite]
02 septembre 2012

Muffins et Gateau yaourt/citron

Ingrédients :-  pot de yaourt nature- 2 pots de sucre (utiliser le pot de yaourt vide comme mesure)- 3 pots de farine- 3 oeufs- 3 c à soupe d'huile - 1 sachet de levure- 1 citron Doubler les quantité pour le gâteau Recette : Préchauffer le four à 200°. Prélever le zeste et le jus du citron. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Verser la pâte dans vos empruntes. Enfourner environ 20 minutes (muffins) ou 35 min (le gateau)Verifier la cuisson avec la lame d'un couteau.Laisser refroidir avant de déguster. Ingredientes:-... [Lire la suite]