28 février 2020

THERMOMIX : Beignets Carnaval

Ingrédients 150 grammes Lait demi-écrémé20 grammes Levure de boulanger fraîche500 grammes Farine2 Oeufs80 grammes Beurre30 grammes Sucre en poudre1 sachet Sucre vanilléRecette Mettre 150 gr de lait et 20 gr de levure fraîche dans le bol du thermomix et programmer 3 min/37°C/Vit 1Programmer 7 s/Vit 5 Ajouter 500 gr de farine, 2 oeufs, 80 gr de beurre, 30 gr de sucre et le sachet de sucre vanillé Pétrir 3 min/mode épiTransvaser dans un saladier et couvrir d'un torchon Laisser... [Lire la suite]

12 février 2018

THERMOMIX : Bugnes moelleuses

Ingrédients500 gr de farine1/2 cuillère à café de sel50 gr de sucre10 gr de levure boulangère fraîche (ou un sachet de levure déshydratée)4 œufs4 cuillères à soupe de lait1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger80 gr de beurre mouRecetteMettre tous les ingrédients dans le bol et programmer le thermomixFonction pétrissage/cuillère 5 min Laisser reposer la pâte 1-2 h Etaler et découper vos bugnes Vous pouvez laisser reposer encore 30 min (facultatif)Frire les bugnes dans un bon fon d'huileLes posées... [Lire la suite]