12 mars 2018

THERMOMIX : Chinois pépites de chocolat

Ingrédients2 oeufs100 ml de lait100 gr de beurre demi sel température ambiante60 gr de sucre en poudre430 gr de farine20 gr de levure fraiche 1 sachet de pépites de chocolatCrème pâtissière 1/2 L de lait60 gr de sucre1 oeuf40 gr de maizena2 sachets de sucre vanihé RecetteMettre dans le bol lait, beurre et levureProgrammer 1 min 30 - 37 °C vit 2Ajouter farine, sucre et oeufsProgrammer 1 min 30 en mode epiVerser la pâte dans un saladier et couvrir de film alimentaireLaisser reposer 1h30Pendant ce temps préparer la crèmeMettre... [Lire la suite]

01 février 2017

THERMOMIX : Chinois salé aux lardons

Ingrédients Pour la pâte:250g de lait20/25g de levure fraîche500g de farine T 55/6580g de beurre1 pincée de sel1  oeuf Pour la garniture200 g de lardons2 grosses poignées d'émmental râpé2 cuillères à soupe de crème fraiche Recette Dans le bol, verser le lait et la levure et programmer 2 min/37°/Vit 2 Ajouter la farine, le beurre, l'oeuf, le sel. Pétrir 5 min Faire lever la pâte pendant environ 1H30 à température ambiante (ou 30 minutes dans un récipient passant au four à... [Lire la suite]