09 juillet 2015

THERMOMIX : Citronnade

  Ingrédients 2 citrons, entiers non traités1 litre eau froide100 gramme sucre3 glaçons  Recette  Placer les citrons, les glaçons et l'eau dans le bol. Le fermer et maintenir fermement le gobelet doseur à l'aide de la main.Placer la vitesse sur "bol fermé" et presser le bouton turbo pendant 10 secOuvrir le bolAjouter le sucre et mixer de nouveau quelques secondesFiltrer votre citronnade pour retirer les résidus de citrons (option)Ajouter, à souhait, des glaçons. Ingredientes2 limones1 litro de agua fria100 gr... [Lire la suite]

09 octobre 2014

Petits Bavarois Citron

Pour la génoise :2 oeufs60 g de sucre60 g de farinele zeste d'un citron non traitéPour la mousse :5 feuilles de gélatine (10 g)4 jaunes d'oeufs150 g de sucre40 cl de lait10 cl de jus de citron2 blancs d'oeuf1 pincée de selPour le miroir :1 orange1 cuillère à soupe de sucre1 feuille de gélatine (2g)4 gouttes de colorantRecette Pour le biscuit : 1. A l’aide d’un fouet électrique, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.2. Ajoutez la farine tamisée et mélangez avec une... [Lire la suite]
29 janvier 2014

Tartelettes rapide au citron

Ingrédients Fonds de tartelettes - 50 cl de jus d'orange (éventuellement orange + citron)- 6 œufs- 100 g de sucre- 1 cuillère à café de maizena- vermicelle de chocolat (facultatif pour la déco)Recette Faire votre crème citron Faire bouillir le jus.Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et blanc.Ajouter la cuillère de fécule et mélanger sans arrêter.Verser un peu de jus dans votre mélange pour liquéfier, puis verser le tout dans la... [Lire la suite]