07 mai 2013

soufflés au chou-fleur

Ingrédients1 tête chou-fleur6 œufs1 verre à thé de lait3 c à s d’emmental râpé3 c à s de beurre4 c à s de farine½ c à c de noix de muscadeSelPoivre Ingredientes 1 coliflor6 huevos1 taza de té de leche3 cucharadas de queso rallado3 cucharadas de mantequilla4 cucharadas de harina½ cucharadita de nuez moscadasalpimienta Recette : Laver et cuire les choux-fleurs dans l’eau salée pendant 15 minutes.Avec un mixeur, mixer les choux-fleurs cuits.D’autre part, mélanger sur feu doux la farine avec le beurre et le lait.Saler et poivrer... [Lire la suite]

19 mars 2013

Petits choux Farcis

Ingrédientsgrandes feuilles de chou vert500 g de chair saucisse 2 gousses d'ail (hachées finement)2 échalotes (hachées finement)1 bouquet de persil plat (haché)sauce bolognaise ou autreSel, poivre.Ficelle à rôti Ingredientescol verde hojas grandes500 g de carne de salchicha2 dientes de ajo (picado)(2 chalotas finamente picadas)1 manojo de perejil (picado)salsa boloñesa o otraSal y pimienta.hilo de cocina Recette :Plongez les feuilles de chou 4 min dans de l'eau salée en ébullition. Refroidissez-les sous un filet d'eau... [Lire la suite]
29 août 2012

Chou-fleur en mode Bollywood

Ingrédients :- 1 chou-fleur - 1 oignon- 2 gousses d'ail pilées- 1 CS de curry de Madras- 1 boite de tomates pelées triturées ( ou les coupées si ce sont des tomates entières )- 125 ml de bouillon de volaille- 3 CS de lait de coco - coriandre fraîcheRecette :Séparez le chou-fleur en petits bouquets.Faite le chou-fleur a la vapeur ou à l'eau ( attention a pas trop le faire )Coupez l'oignon en fines lamelles.Dans un wok, faites chauffer de l'huile et faites revenir l'oignon.Ajoutez l'ail, le curry  et laissez chauffer une minute en... [Lire la suite]
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04 août 2012

Lasagnes chou fleur / brocolis / jambon

Ingrédients : 500 g de brocolis 500 g de choux fleur 20 cl de crème liquide Sauce béchamel feuilles de lasagnes précuites sel, poivre, muscade fromage râpé tranches de jambon Recette : Faire cuire le brocolis et le choux fleur. Une fois cuits, mixer les légumes avec la crème liquide. Ensuite préparer une sauce béchamel ou en utiliser un toute prête. Enfin, préparer la lasagne : Dans un plat à gratin, verser un peu de purée de légumes, poser 1 feuille de lasagne ( préalablement cuite ), 1 tranche de jambon, un peu de purée de... [Lire la suite]
Posté par LuCiA- à 09:54 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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