24 juin 2013

Tagliatelles de courgettes

Ingrédients3 courgettes 100g d'allumettes de lardons fumés 20cl de crème légère poivre du moulin1 oeuffromage râpéselRecette  Laver les courgettes et en couper les extrémités. Avec un rasoir à légume ou un économe ou encore une mandoline, tailler vos courgettes en tagliatelles. S'arrêter quand on commence à tailler le coeur. (à recycler dans une soupe) Les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes. Dans une poêle, faire revenir les lardons . Poivrer et ajouter la crème  puis l'oeuf Ajouter les courgettes,... [Lire la suite]

10 mai 2013

THERMOMIX : Purée de pomme de terre et courgette

Ingrédients :250g de courgettes180g de pommes de terre3 gobelets d'eau20g de beurrepersil (facultatif)sel et poivre1 jaune d'oeuf1 vache qui rit (moi j'en ai mit 2)Recette :Laver et éplucher les courgettes ; idem pour les pommes de terre. Couper en gros morceaux et les placer dans le panier de cuisson. Verser l'eau dans le bol et mettre le panier en place. Régler 20mn, 100°c, vitesse 1. Jeter l'eau de cuisson, et verser les légumes dans le bol. Y ajouter tous les autres ingrédients. Régler 3 mn, 100°c, vitesse 4 puis... [Lire la suite]
20 novembre 2012

Courgettes farcies viande hachée

Me revoilàààààààààààà ! Enfin internet à la maison ..  Enfin de nouvelles publications, de nouvelles recettes !  Restez attentifs :)   Ingrédients:4 courgettes100 g de viande hachée2 saucisses aux herbes1 oignon émincéla chair d’une courgette1 œuf1 tomate2 cs de concentré de tomate1 c à s rase de farine2 c à s de persil haché1 peu d’huile d’olivesel, poivre,un peu de noix de muscade fraichement râpéefromage rapé Recette :Lavez les courgettes, coupez le dessusVidez délicatement  l’intérieur des courgettes... [Lire la suite]
01 septembre 2012

Duo Courgette/betterave

Au choix :Cru ou cuit / chaud ou froid Ingrédients :1 petite courgette1 betterave cuite1 cas de sauce soja1 cas d'huile de sésamepoivre et selune cas de graines de sésameRecette :Râper la courgette et faite la revenir dans un filet d'huile d'olive.Pendant ce temps découper votre betterave en fines tranchesDéglacer vos courgettes avec la sauce soja, saler et poivrer.Déposer les cercles sur les assiettes et déposer au fond de chaque cercle le mélange courgettes-soja. Recouvrir avec les tranches de betteraves en les superposant.Verser un... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

poivrons farcis et gratin de courgette/pommes de terres

Poivrons farcis : Ingrédients : - 4 poivrons entiers - 1/2 poivron en dés - 1 tomate - 8 champignons - oignon -3 oeufs - 1/2 pot Zapetti Sauce Bolognaise à Façon Moussaka 380 g - herbes de provence et sel Recette : Faire cuire les oeufs. Une fois durs les coupés grossièrement. Lavez les poivrons. Coupez leurs chapeaux. Videz-les et épépinez-les. Faire revenir quelques minutes dans un filet d'huile le demi poivron coupé en dés, l'oignon émincé, la tomate émincée, les champignons émincés et assaisonner : sel et herbes de Provence.... [Lire la suite]
08 juillet 2012

Diverses Soupes

Comme ici le temps est à l'orage j'ai décidé de vous sortir quelques anciennes recettes que j'avais dans mes tiroirs ( albums lol ) Photo 1 : Velouté de tomateIngrédients : - 6 tomates moyenne - 1 pomme de terre - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 3 CS de crème fraiche -1/2 L de bouillon de légumes ou de poule - basilic - 2CS d'huile d'olive - sel/sucre Recette : Porter à ébullition une grosse casserole d'eau ( à gros bouillon ), plonger les tomates 20 secondes dedans. Les égouttées, passer à l'eau froide et retirer la peau. Couper les en... [Lire la suite]
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23 juin 2012

Tarte Thibalut

Ingrédients : - 1 pâte brisée - 4 courgettes - 150g de fromage blanc - 3 oeufs - 1 CS de persil ciselé - 20 gr parmesan - 100g de gruyère râpé - sel / poivre Recette : Etaler votre pâte brisée dans un moule à tartes et piquer le fond avec une fourchette. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec les oeufs et le persil et le parmesan. Saler, poivrer. Verser cette préparation dans votre plat. Eplucher et couper les courgettes en rondelles. Les ajouter dans votre plat. Saupoudrer de gruyère râpé et faire cuire 35 minutes à 210°C... [Lire la suite]
07 juin 2012

velouté aux courgettes

  Comme le mauvais temps est de retour, je vous propose un petit potage :p ^ Ingrédients : - Des courgettes coupées en gros cubes ( 2/3 de la casserole ) - 1 oignon - 1 cube et 1/2 de poule - 2 portions de vache qui rit - sel Recette : Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Une fois l'oignon translucide ajouter la courgette. Laisser cuire 5 min. Ajouter de l'eau ( il faut à peine couvrir les courgettes ), saler. Ajouter les cubes de bouillon. Couvrir et laisser cuire environ 25/30 min. Hors du feu, mixer.... [Lire la suite]
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05 juin 2012

Clafouti courgette parmesan

Ingrédients : - 4 courgettes (750g) - 75g de parmesan râpé - 30g de farine - 50g de crème fraîche liquide - 1 gousse d'ail - 4 oeufs - 1 cc de curry - basilic ou persil - sel - huile d'olive Recette originale sur : www.hervecuisine.com/ Recette : Découpez les courgettes en petits dés, les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et la gousse d'ail hachée pendant 10 minutes. Râpez le parmesan, mélanger les oeufs entiers avec la crème, la farine tamisée, le parmesan, le basilic / ou persil ciselé, le curry.... [Lire la suite]
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