30 octobre 2013

Croquettes de pomme de terre aux lardons

Ingrédients 1 kg de pommes de terre5 œufs150 g de lardons fumés100 g de chapelure100 g de beurrepoivre noirselnoix de muscade Recette : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, épluchez-les, puis écrasez-les en purée, assaisonnez, ajoutez 3 œufs et le beurre.Faire rissoler les lardons à la poêle. Ajoutez-les à la purée.Façonnez des croquettes ou des boulettes et passez-les successivement dans 2 œufs battus et la chapelure.Faites frire à grande friture (5 à 6... [Lire la suite]