30 octobre 2013

Croquettes de pomme de terre aux lardons

Ingrédients 1 kg de pommes de terre5 œufs150 g de lardons fumés100 g de chapelure100 g de beurrepoivre noirselnoix de muscade Recette : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, épluchez-les, puis écrasez-les en purée, assaisonnez, ajoutez 3 œufs et le beurre.Faire rissoler les lardons à la poêle. Ajoutez-les à la purée.Façonnez des croquettes ou des boulettes et passez-les successivement dans 2 œufs battus et la chapelure.Faites frire à grande friture (5 à 6... [Lire la suite]

02 août 2012

Croquettes carottes

Ingrédients : - 3 carottes ( env 250 gr ) - 1 oignon - 300 ml lait - 50 gr farine - sel - huile - chapelure - 1 oeuf Recette : Eplucher et râper ( gros trous de la rappe vos carottes ). Eplucher et râper ( gros trous de la rappe votre oignon ). Dans 2 cuillères à soupe d'huile faire revenir l'oignon ( jusqu'à ce qu'il devienne translucide ). Ajouter les carottes. Mélanger jusqu'à ce que les carottes soient cuites. Ajouter petit à petit la farine sans cesser de mélanger. ( mélanger jusqu'à ce que les légumes absorbe la farine ..... [Lire la suite]