09 octobre 2014

Petits Bavarois Citron

Pour la génoise :2 oeufs60 g de sucre60 g de farinele zeste d'un citron non traitéPour la mousse :5 feuilles de gélatine (10 g)4 jaunes d'oeufs150 g de sucre40 cl de lait10 cl de jus de citron2 blancs d'oeuf1 pincée de selPour le miroir :1 orange1 cuillère à soupe de sucre1 feuille de gélatine (2g)4 gouttes de colorantRecette Pour le biscuit : 1. A l’aide d’un fouet électrique, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.2. Ajoutez la farine tamisée et mélangez avec une... [Lire la suite]

05 octobre 2014

Tarte Normande

Ingrédients  Pâte briséeAmandes éfillées3 belles pommes50 gr de farine100 gr de sucre2 oeufs20 cl de crème épaisse20 cl de laitRecetteMélangez farine, sucre, oeufs, crème et laitPeler vos pommes et les couper en lamelles si vous voulez disposer en rosace ou en cube si vous décidez de mettre en vrac.Etaler votre pâte dans votre moule. Piquez laDisposez vos pommes (moi j'ai fait en rosace et j'ai fait 2 couches)Verser votre préparation liquide dessusDélicatement pour ne pas faire bouger les pommesParsemer d'amande éfilléesMettre... [Lire la suite]
13 mai 2014

Panna Cotta Menthe

Ingrédients 60.cl de crème fraiche liquide entière 1 bouquet de menthe fraichegélatine 3 feuilles75g de sucre en poudre(facultatif : colorant)RecetteLaver la menthe, et la couper grossièrement et retirant les tiges Faire bouillir la crème liquide avec le sucre. Jeter dedans la menthe, mélanger. Attention la crème doit être vraiment bouillante, sinon la menthe deviendra marron … et c’est moins joli !!Placer un couvercle et laisser infuser minimum 5 h en remuant de temps en tempsRetirer la moitier des feuillesMixer la... [Lire la suite]
06 avril 2014

Madeleines au Caotina Blanc

Ingrédients- 3 cs de chocolat blanc en poudre (Caotina)- 150g de farine- 100g de beurre- 130g de sucre- 1cc de bicarbonate de soude (ou levure)- 2 oeufs- 2 cs de lait- 1/2 cc de selRecetteFouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite le chocolat, la farine, la levure et le sel, puis le lait et le beurre fondu.Préchauffer le four à 200°CRemplir les empreintes (attention elles gonfflent) et enfourner 10min. Ingredientes - 3 cucharadas de polvo de chocolate blanco (Caotina) - 150 g de harina - 100 g de mantequilla - 130 g de... [Lire la suite]
27 février 2014

Feuilleté crème patissière

Tout d'abord merci a mon amie Nancy pour l'idée recette :)Ante todo gracias a mi amiga Nancy por la idea de Receta :)Muackkkk'ss Ingrédients:4 carrés feuilletés CROUSTIPATE (moi je les aient redécoupés en 2 soit 8 feuilletés) ou de la Pâte feuilletée1/2 de lait 50 gr de farine100 gr de sucre4 jaunes d'oeufs1 gousse de vanilleSucre glassRecette :Préchauffer le four a 200 °CDécouper vos feuilletés selon la taille désiréeLes séparés et les disposer sur du papier sulfuriséPlacer sur une plaque Piquer lègèrement les carrés... [Lire la suite]
23 février 2014

Muffins à l'ananas façon Tatin

Ingrédients Ingrédients secs 175 g de farine65 g de sucre en poudre1/2 sachet de levure chimique1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé Ingrédients liquides 60 g de beurre fondu1 œuf110 ml de lait + 6 càs de sirop d’érable+ 6 càs d’ananas coupé en tous petits morceaux+ 50 g de noix de pécan concassées (facultatif)Recette Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier et tous lesingrédients liquides dans un autre. Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.... [Lire la suite]

29 janvier 2014

Tartelettes rapide au citron

Ingrédients Fonds de tartelettes - 50 cl de jus d'orange (éventuellement orange + citron)- 6 œufs- 100 g de sucre- 1 cuillère à café de maizena- vermicelle de chocolat (facultatif pour la déco)Recette Faire votre crème citron Faire bouillir le jus.Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et blanc.Ajouter la cuillère de fécule et mélanger sans arrêter.Verser un peu de jus dans votre mélange pour liquéfier, puis verser le tout dans la... [Lire la suite]
20 janvier 2014

Pasteles de arroz

Ingrédients 100 gr de beurre fondu1 grand verre de lait1 grand verre de crème liquide2 oeufs6 cs de sucre4 cs de maizenades carrés de pate feuilletéeRecette :Préchauffer votre four a 180°CDans un bol verser le beurre fondu, le verre de lait, le grand verre de crème liquide,les oeufs, le sucre et la maizenaMixer le tout pour obtenir une pate bien homogèneDécouper vos carrés en rond à l'aide de votre emporte pièce (en fonction de vos moules)Garnir vos moules de la pate feuilletéePuis verser votre préparation... [Lire la suite]
02 décembre 2013

Muffins facon gateau au yaourt à la confiture d'abricot

Ingrédients - 1 yaourt nature- 2 pots de farine- 1 pot  de sucre- 1/2 pot d'huile- 2 oeufs- 1 sachet levure- confiture d'abricot- noix de coco rapéeRecette Monter les blancs en neige et réserverMélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, le yaourt, l'huile, la levure et la farine. Incorporer la farine peu à peu.Ajouter au mélange les blancs et mélanger délicatementRépartir la pâte dans un plat à muffins et mettre une petite cuillerée de confiture sur chaque muffins iNTRODUIRE AVEC LA LAME D'UN COUTEAU Cuire 30 min dans... [Lire la suite]
29 novembre 2013

Cuajada aux pommes, miel et amandes effilèes

Recette Originale ici : http://dansvosassiettes.canalblog.com/archives/2013/09/09/27980499.htmlIngrédients : 1 yaourt nature ( garder le pot pour la mesure)2 oeufs2 pots de farine4 pots de lait2 bonnes cuill à soupe de miel50 g de beurre4 petites pommesAmandes effiléesRecette : Dans un saladier, mélanger le yaourt , les oeufs , le beurre fondu et le miel.Puis ajouter la farine et le laitÉpluchez et râpez les pommes.Ajouter les pommes râpées à la préparation , mélanger.Verser cette préparation dans le moule Tablette ou... [Lire la suite]