18 septembre 2018

Accras de cabillaud et brocolis

Ingrédients 3 morceaux de cabillaudsel, poivre, paprika3 pommes de terre1 brocolis2 oeufs Recette Faire votre cabillaud à la vapeur Le passer dans un saladier et l'écraserReservezFaire vos pommes de terreLes écrasées avec le cabillaudRâper votre brocolis sur la préparation cabillaud/pomme de terre Ajoutez les oeufs, sel, poivre, paprikaMélangezConfectionez des boulettes Passez au gaufrier La forme est au choix vous pouvez frire les boulettes à la friteuse, à la poele Ou même donner une autre... [Lire la suite]

11 novembre 2015

Sauce Pour accompagner le Poisson

Faite au Thermomix mais un mixeur peut faire l'affaire Ingrédients 1 càs d'huile1 càc de curry1 càs de crème entière20 gr de farine 15 gr de beurre250 gr d'eau1/2 cube de légumesLe jus d'un citronsel et poivre RecetteMettre tous les ingrédients dans le bol du ThermomixMixer 7 min vitesse 4 à 90 °C Hecha con Thermomix pero se puede hacer con una simple batidoraIngredientes1 cucharada de aceite1 cucharadita de curry1 cucharada de nata entera20 gr de harina15 gr de mantequilla250 gr de agua1/2 pastilla de estarluz... [Lire la suite]
24 mai 2013

Queues de lotte à la Polynésienne

Ingrédients1 kg de queues de lotte 1 oignon (haché) 1 cuillère à soupe de curry 2 gousses d'ail (hachées) 10 cl d'huile neutre (arachide) 25 cl de lait de coco 2 tomates (moyennes)1 jus de citron vertselpoivrefumet de poissonIngredientes 1 kg de colas de rape 1 cebolla (picada)1 cucharada de curry2 dientes de ajo (picado)10 cl de aceite 25 cl de leche de coco2 tomates (medianos) 1 jus de citron vertsalpimientacaldo pescado Recette :Parer et tronçonner les queues de lottes en morceaux de 5 cm environ.Les pocher... [Lire la suite]
23 janvier 2013

Soupe de poisson

Ingrédients :Queue de merlumerlu1 sèche10 crevettescongretête du poisson (congre)lieu noirpalourdeslingue( poissons au choix )oignonailpaprikalauriersel, huileRecette :Dans un grand volume d'eau commencer le bouillon avec la tête du congre et la queue du merlu.Décortiquer les crevettesPuis ajouter la moitier des tête de crevettes pour continuer le bouillon.Laisser mijoter 10 min après ébullition.Découper en petits morceaux les poissons (sauf crevettes) + sèche Ajouter au bouillonAjouter l'oignon finement haché, sel,... [Lire la suite]
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15 août 2012

Gratin de Colin/poireaux/thon blanc

Ingrédients : - 4 pavés de colin ( congelés ) - 2 poireaux ( moyens ) - 1 Boite de thon blanc ( facultatif ) - beurre - béchamel - noix de muscade ( facultatif ) - gruyère Recette : Mettre un peu de beurre au fond de chaque plat à gratin individuel. Couper les poireaux en rondelles, les faire revenir dans un peu de beurre et ajouter la muscade ( très peu ) Mettre les poireaux sur le beurre. Émietter par dessus le thon. Émietter le colin, puis recouvrir de béchamel. Parsemer de gruyère, mettre au four 20 min, Th... [Lire la suite]
Posté par LuCiA- à 12:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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