18 octobre 2016

Poireaux au jambon et bechamel

Ingrédients :- 6 tranches de jambon- 3 poireaux moyens- 50 g de beurre- 60 g de farine- 1/2 L de lait- fromage râpéRecette :Faites cuire les blancs de poireaux (moi j'ai aussi mit quelques parties vertes claires) à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez vigoureusement avec un fouet. Laissez cuire 2 mn puis versez petit à petit le lait tout en fouettant. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit... [Lire la suite]

04 août 2012

Poireaux au jambon béchamel

Ingrédients : - 2 poireaux - 4 tranches de jambon sans couenne - 40 g de beurre - 40 g de farine - 1/2 L de lait - sel, poivre, muscade - gruyère râpé Recette : Nettoyez les poireaux, otez le vert et coupez-les en 2 ou 3 tronçons selon leur taille. Les cuire à la vapeur une dizaine de minutes . Pendant ce temps, préparez la béchamel : Mélangez le beurre et la farine dans une casserole à feu doux. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le lait, mettez à feu moyen et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce... [Lire la suite]