17 mai 2018

Salade froide de morue et pois chiche

Ingrédients Moruetomates sèchées1 grande boite de pois chiche2 oeufs durssel, huile, persilRecette La veille mettre à désaler la morue dans un grand volume d'eau (changer régulièrement)Couper en morceaux de 3 cm votre morue Couper l'ail et le persil finement et les tomates sèchéesDans un filet d'huile d'olive faire revenir des morceaux de morue Egoutter les pois chichesDans un grand saladier verser vos pois chiches, les oeufs durs détaillés au préalableVerser la morue (avec huile)Ajouter ail, tomates sèchées... [Lire la suite]

17 mars 2016

Crème de pois-chiches et carottes

Ingrédients 1 poireau3 carottes1 boite de pois chichespoivrepaprikaeau, huile, selRecetteCoupez vos légumesDans une grande casserole mettre 2 cuillère à soupe d'huile d'oliveFaire dorer le poireau et quand il est plus ou moins translucide ajoutez les carottesLaisser cuire 5 min en mélangeantSalez, poivrez et ajouter le paprikaLaissez de nouveau cuire 5 min en mélangeant.Couvrir d'eau et laisser cuire entre 15 min à couvert.Ajoutez les pois chiches et un peu d'eau (de la conserve au besoin s'il reste pas beaucoup d'eau)Pour la... [Lire la suite]
21 août 2012

falafels

Ingrédients : - 200 gr de pois chiches - 2 dents d'ail - 1 oignon - persil - 1 cc coriandre frais, 2 cc cumin, sel, poivre - 1 cc levure Recette : La veille mettre vos pois chiches à tremper ( pour qu'ils gonflent ) Les cuires 20 min à l'eau bouillante. Les égouttés. Les passer à l'eau froide. Les égoutter. Les mixer avec tous les ingrédients. Mettre le tout dans un saladier, recouvrir d'un torchon et mettre au frigo 1 h ( minimum ) 2 h c'est mieux. Former les boulettes. Poser les boulettes sur une feuille de papier sulfurisé, puis... [Lire la suite]