06 février 2018

THERMOMIX : Gaufres

Ingrédients  250 g de farine1 sachet de levure chimique2 oeufs1 c. à café de sel70 g de beurre10 g de beurre (gaufrier)360 g de lait30 g de sucre en poudreRecette  Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 sec/vitesse 9.Laisser reposer 1 h dans un endroit tiède. Faire au gaufrier. Ingredientes 250 gr de harina1 bolsita de levadura2 huevos1 cucharadita de sal70 gr de mantequilla10 gr de mantequilla (para el aparato a gaufres)360 gr de leche30 gr de azucarReceta Meter todos los ingredientes... [Lire la suite]

14 juin 2016

THERMOMIX : Coleslaw

  Ingrédients 300g soit 1/4 de chou blanc250g soit 2 à 3 carottes, 50g de mayonnaise légère70g crème fraîche épaisse 15% MG OU 70g de yaourt nature entier/fromage blanc 40% MG égoutté 15g de vinaigre de cidre ou balsamique blanc1 CS de moutarde forte ou à l'ancienne1 CS de persil ou ciboulette ou aneth selon les goûts1 échalote OU 1/2 oignon rougesel, poivreRecette Mettre dans le bol: les carottes coupées en tronçons d'environ 2 cm,le chou coupé en morceau de 2 à 3 cm et l'oignon ou... [Lire la suite]
20 septembre 2015

THERMOMIX Fideua poisson

Ingrédients Pour le fumet 300 gr de crevette30 gr d'huile d'olive1000 gr d'eauPour le "Sofrito"2 dent d'ail50 gr d'huile d'olive300 gr de grosses coques300 gr de moules140 gr d'oignons100 gr de poivrons rouges100 gr de poivons verts3 tomates500 gr de sèche en lamelles1 cube de bouillon de poissonazafran500 gr de pattes "fideua"Recette Peler les crevettes, reserver les.Mettre les pelures et les têtes dans le bol avec 30 gr d'huile et programmer 5 min/Varoma/Vit 2Ajoutez l'eau et programmer 10 min/varoma/vit 2Passer au... [Lire la suite]
06 juin 2015

THERMOMIX Galettes carottes surimi au curry

Ingrédients  5 carottes6 bâtonnets de surimi1 échalotte2 oeufs75g de crème fraîche50ml de lait80g de gruyère râpé1 cuillère à soupe de curryRecette Eplucher les carottes et les laver. Les couper grossièrement et les émincer (râper), ainsi que les bâtonnets de crabe et l'échalotte. A l'aide du thermomix (ou mixeur) : 4 sec / vit 5 Ajouter le reste des ingrédients dans le bol du thermomix. Mixer 10 sec / vit 4 (Sinon, battre les autres ingrédients dans un bol et ajouter les carottes et surimi). Verser dans des... [Lire la suite]
11 avril 2015

THERMOMIX : EMPANADA THON

Ingrédients Pate à pain 500 gr de farine150 gr d'eau100 gr d'huile (utiliser celui qui reste du "sofrito")50 gr de vin blanc30 gr de levure de boulanger1 càc de sel1 pincée de sucreGarniture500 gr de thon à l'huile130 gr d'oignons3 dents d'ail100 gr de poivrons verts100 gr de poivrons rouges2 oeufs durs coupéssel et poivrePréparation de la garniture Mixer les oeufs 5 sec vitesse 3 1/2ReserverMixer l'oignons, les poivrons, l'ail 6 sec vitesse 3 1/2Ajouter l'huile et faire le "sofrito" avec l'oignon, poivrons et ailOn... [Lire la suite]
07 mars 2015

THERMOMIX : Riz avec Homard

Ingrédients 300 gr de riz200 gr de petits pois congelés1 dent d'ail70 gr de vin blanc600 gr de homard 2 cubes de bouillon de poisson 800 gr d'eau piment de cayenepersilsafranlaurier selIngrédients "Sofrito"100 gr d'huile d'olive 3 dents d'ail50 gr d'oignon50 gr de tomates mûres50 gr de morceaux de poivrons rouges Recette Faire le fumet de poisson Enlever la tête de l'homard et la couper en 2 dans le sens de la longueurLa mettre dans le bol avec une feuille de laurier, 250 gr d'eau et le jus... [Lire la suite]

06 janvier 2014

THERMOMIX : Roscon de Reyes

Les mesures sont pour une très grande brioche : vous pouvez soit diviser par 2 les quantier, soit en faire 2 :)Ingrédients pate 150 ml de lait10 gr de levure fraiche de boulanger (carrés en vente en supermarché)1 cuillère à café de sucre 90 gr de farine Ingrédients pate 280 ml de lait60 gr de beurre température ambiante2 oeufs15 gr de levure fraiche de boulanger (carrés en vente en supermarché)20 ml de fleur d'oranger380 gr de farine1 pincée de selIngrédients sucre aromatisé120 gr de sucrela peau d'une orangela... [Lire la suite]
18 octobre 2013

THERMOMIX : Gaspacho à la Feta

Ingrédients 400 g de tomates bien mûres1 CS de concentré de tomate1 CS de ketchup1 CS de vinaigre de Xérès1 CS de basilic haché4 CS de crème liquide allégée50 g de fetaselpoivre1 CS d'huile d'olive Recette : Laver les tomates, les couper en 2, les épépiner puis les couper en gros quartiers et les mettre dans le bol du Thermomix.Mixer 1 minute à vitesse 4.Ajouter le basilic frais haché, le concentré de tomate, le vinaigre de Xerès, l'huile... [Lire la suite]
17 juillet 2013

THERMOMIX : Riz au lait

Ingrédients :1500 gr de lait entier200 gr de riz rondLa peau d'un 1/2 citronLa peau d'une 1/2 orange1 baton de canelle (facultatif)1 pincée de sel230 gr de sucreDéco : canelle ( moi j'ai mis de la poudre de cacao )Recette :Placer dans le bol le fouet sur les lames Verser le lait, le riz, la peau de citron, la peau d'orange, le baton de canelle et le sel. Programmer 45 min à 90°C v1Ajouter le sucre Programmer 10 min 90 °C v1Retirer les peaux et le baton de canelleVerser le tout dans des ramequinsLaisser... [Lire la suite]
15 juillet 2013

THERMOMIX : Flan riz au lait

Ingrédients 200 gr de sucre100 gr de rizzeste de citron3 oeufs600 gr de laitDu caramel (maison ou tout prêt : moi j'ai voulu changer et mettre du sirop d'érable mais je déconseille : trop sucré)Recette Verser dans le fond de vos ramequins le caramel et mettre au frigoDans le bol du thermomix verser le sucre et programmer 30s v progressive 5-7-9Ajouter le riz et pulveriser progressivement 5-7-9 pendant 30sIncorporer le zeste de citron Ajouter les oeufs et le lait, programmer 12 min - 100 °C v5De temps en temps introduire... [Lire la suite]