Ingrédients 1 kg de veau à blanquette beurre 3 échalotes émincées1 oignon 2 carottes 1 bonne cuillère à soupe de farine 1/4 L de vin blanc 1/4 L d'eau 2 gousses d'ail 125 g de champignons frais ou surgelés 1 bouquet garni sel et poivre pulpe de tomates...