21 janvier 2018

Saint Jacques sur fondue de légumes

Ingrédients noix de Saint-Jacques2 carottes2 poireaux1 oignon75 ml de vin blanc100 ml de crème liquide2 noix de beurre salé1 filet d’huile Sel et poivre blanc du moulinAneth ciselée (facultatif)Recette Si les noix de Saint-Jacques sont congelées, les mettre à décongeler la veille dans du lait, au réfrigérateur, dans un récipient fermé hermétiquement, minimum 12 heures.Rincer rapidement les noix de Saint-Jacques et les placer à s’égoutter dans une passoire puis sur du papier absorbant 30 mn avant de le cuire.Laver et... [Lire la suite]