17 mai 2018

Salade froide de morue et pois chiche

Ingrédients Moruetomates sèchées1 grande boite de pois chiche2 oeufs durssel, huile, persilRecette La veille mettre à désaler la morue dans un grand volume d'eau (changer régulièrement)Couper en morceaux de 3 cm votre morue Couper l'ail et le persil finement et les tomates sèchéesDans un filet d'huile d'olive faire revenir des morceaux de morue Egoutter les pois chichesDans un grand saladier verser vos pois chiches, les oeufs durs détaillés au préalableVerser la morue (avec huile)Ajouter ail, tomates sèchées... [Lire la suite]

14 juin 2016

THERMOMIX : Coleslaw

  Ingrédients 300g soit 1/4 de chou blanc250g soit 2 à 3 carottes, 50g de mayonnaise légère70g crème fraîche épaisse 15% MG OU 70g de yaourt nature entier/fromage blanc 40% MG égoutté 15g de vinaigre de cidre ou balsamique blanc1 CS de moutarde forte ou à l'ancienne1 CS de persil ou ciboulette ou aneth selon les goûts1 échalote OU 1/2 oignon rougesel, poivreRecette Mettre dans le bol: les carottes coupées en tronçons d'environ 2 cm,le chou coupé en morceau de 2 à 3 cm et l'oignon ou... [Lire la suite]
11 mai 2016

salade froide de lentilles / Ensalada fria de lentejas

Ingrédients LentillesRadiscrevettestomates séchéesbatonnets de crabeconcombrespersil, selOignonRecette Faire trempez quelques heures les lentilles puis les faire cuire dans de l'eau saléeDécouper votre garniture Egouttez les lentilles et rincer à l'eau fraiche pour refroidir, répeter l'opération Mélanger le tout et servez avec une vinaigrette Vinaigrette 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin1 cuillère à café de moutarde4 cuillères à soupe d'huile1 pincée de sel1 pincée de poivreMélanger énergiquement tous les ingrédients   ... [Lire la suite]
08 septembre 2013

Salade Liegeoise

Ingrédients Haricots vertspomme de terreoignons coupés en lanières1 barquette de lardons50 gr beurre1 filet d'huile d'olivebrick de crèmevinaigre (moi j'adore utiliser pour cette recette le MELFOR : vinaigre d'Alsace)poivre du moulin, sel RecetteDans une cocotte faire fondre le beurre avec le filet d'huile d'oliveAjouter vos oignons (moi j'en met une grande quantité)  et lardonsFaire Revenir et ajouter sel, poivreReserverNettoyez vos legumes, découper la pomme de terre en 2 dans le sens de la longueurSans laver la cocotte... [Lire la suite]