17 octobre 2014

Soupe aux poireau et son oeuf poché

Ingrédients pour 2 personnes- 1 blanc de poireau- 1 oignon- 2 pommes de terre moyennes- 1 cube de bouillon de volaille- 20 cl de crème fraîche allégée- 2 œufs- persil ou ciboulette- huile d'olive- piment d'espelette- 20 g de beurre- 10 cl de vinaigre blancRecette Préparer un bouillon de volaille avec 50 cl d'eau.Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le blanc de poireau coupé en longueur ainsi que l’oignon coupé en fines rondelles.Lorsque poireau et oignon sont... [Lire la suite]