28 novembre 2012

Soupe chou/carottes/lard

Ingrédients :ChouCarottesoignonsnavets1 cube de bouillon de volaillethym, laurier, huile d'olivelardselRecette :Faire bouillir de l'eau salée. Détailler en lanières le chou. Faire blanchir les lanières de chou dans l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes.Les passer sous l'eau froide et laisser égoutter.Détailler les carottes en julienne et les navets,Eplucher l'ail puis l'écraser dans un petit mortier. Peler les oignons et les émincer. Dans une poele, faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon,... [Lire la suite]