08 octobre 2018

Natillas ( Spécialité Espagnole)

Ingrédients 500 ml de lait 1 baton de cannelle zeste citron3 jaunes d'oeuf75 gr de sucre1 càs de maizenaRecette Mettre sur le feu le lait avec le baton de cannelle et les zeste de citron Faire bouillir et retirer le baton de canelle et le zeste de citronMélangez dans un bol les jaunes et le sucre Ajoutez petit à petit le lait Remettre sur le feu sans césser de touiller et ajoutez la maizenaTouillez jusqu'à épaississement Verser dans les ramequins et mettre au frais minimum 3 h Vous pouvez... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Migas de pan

Spécialité Espagnole .. Avec du pain dur ! Mes collègues de travail : Catalans m'ont évoqué cette recette .. J'ai voulu tester !Bon j'avoue qu'ils ont un peu souri quand ils ont vu la réalisation ... Migas voulant dire miettes j'aurais dû émietter le pain ... Mais nous, personnellement ça nous à beaucoup plu même comme ça ! Ingrédients400 gr de pain dur200 gr de chorrizo2 poivrons verts6-8 gousses d'ail2 oeufs1 brin de romarineaule sel et l'huile d'olive. RecetteCouper le pain en petits cubes et laisser reposer légèrement... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

Leche frita (Spécialité espagnole)

Ingrédients : 600 ml de lait 150g de maïzena 2 jaunes d'oeufs 150g de sucre un bâton de cannelle (ou une pincée de poudre) farine, 2 oeufs, huile ( pour le panage et la friture ) Recette : Chauffer 400 ml de lait, avec la cannelle et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Enlever la cannelle quand ça arrive à ébulition. Dissoudre la maïzena avec le reste du lait, les jaunes et mélanger peu à peu avec la préparation antérieure. Remettre à cuire à un feu moyen. Retirer. Verser la crème dans un moule ( si possible... [Lire la suite]
28 mai 2012

Spécialité Espagnole Mantecados style Marque REGLERO

Ingrédients : 100 g de noix 120 g de sucre en poudre 250 g de farine 1 sachet de levure 12 cl d'huile d'arachide QS de cannelle Recette : Dans le robot, mixer les noix et le sucre en une poudre fine. Tamiser la farine et la levure, incorporer au mélange sucre-noix. Ajouter l'huile, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sableuse. Former des boules ( bien serrées ) et tasser les un peu en galets. Les poser sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Saupoudrer de cannelle. Mettre dans le four préchauffé à 190°, pendant 14 minutes.... [Lire la suite]
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25 mai 2012

Churros !

Rien de compliquer suffit d'avoir la machine .. Ingrédients : - 1 verre d'eau- 1 verre de farine - une pincée de sel - eau de fleur d'oranger Recette : Faire bouillir l'eau avec la pincée de sel et qqs goûtes de fleur d'oranger. Dans un saladier déposer la farine, et verser l'eau dessus petit à petit. On se retrouve avec une pâte collante, c'est normal. Verser dans l'appareil à biscuits ( muni de l'embout à churros ). Chauffer l'huile et faire tomber le churro dedans délicatement ( en pressant la machine ) Quelques minutes... [Lire la suite]
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