12 août 2012

Tajine rapide blanc de poulet

Ingrédients : - 1 barquette de blancs de poulet - 1 gros oignon - 1 peu d'ail - Ras al hanout, épices pour couscous ( selon les goûts moi 2CS et 1CS ) - Sel, poivre - petits pois ( 1 petit pot ) - 2 carottes de taille moyenne - 1 tomate - 1 c à S de concentré de tomate (aux petits légumes pour moi) Recette : Dans un premier temps dans le tajine j'ai fait revenir l'oignon dans l'huile, puis j'ai ajouter l'ail. Ensuite j'ai mis le poulet. Ajouter les épices et j'ai laissé le poulet s'imprégner. Puis j'ai mis la tomate émincée et le... [Lire la suite]

21 juin 2012

tajine d'agneau aux fruits secs

Recette originale ici : http://www.hervecuisine.com/recette/tajine-dagneau-aux-fruits-secs/Ingrédients :- Epaule d'agneau 300 gr- 1cc de cannelle en poudre- 1CS de curcuma- 3 gousses d'ail hachées - 3 oignons- 1 verre d'amandes entières- 10cl d'eau- 5cl d'eau de fleur d'oranger- 5cl d'huile- fruits secs: figues, dattes, pruneaux, abricots..Recette :Faire revenir 5 minutes dans l'huile l'épaule d'agneau coupée en dés et désossée et parsemer du mélange d'épicesRajouter les oignons, l'ail, les faire dorer pendant 10 minutes.Rajouter... [Lire la suite]