21 juillet 2012

Blanquette de veau

Ingrédients1 kg de veau 400g de champignons de paris4 carottes2 oignons1 cube de bouillon de légumejus d'un citronnoix de beurre1 verre de vin blanc sec1 feuille de lauriereau2 ou3 gousses d'ail25cl de crème fraîche1 CS de farineRecette Mettre un CS d'huile et la noix de beurre dans le fond de la cocotte Faire revenir la viande découpée en morceaux, lorsqu'elle est dorée, parsemer une CS de farine Couper les oignons, l'ail, rajouter à la viande et faire revenir quelques minutes Ajouter les carottes détaillées en bâtons,... [Lire la suite]
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14 juin 2012

mijoté de veau à la Texane

Recette Originale sur www.hervecuisine.com Ingrédients : - 500 g de cubes de Veau - 250 ml de bouillon de volaille ou de boeuf (1 cube dilué dans de l'eau chaude) - 400 ml de coulis de tomate - 3 carottes - 1 oignon coupé en dés - 1 poivron rouge et 1 vert coupés en lamelles - 1 cc de piment en poudre, ou harissa ou Tabasco (ou moins selon votre goût) - Sel et Poivre - 400g de haricots rouges en conserve Recette : Faire dorer 5 minutes les morceaux de veau dans un fond d'huile a feu fort. Ajouter l'oignon et les carottes coupées... [Lire la suite]
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