19 septembre 2018

THERMOMIX : Velouté Courgettes Mascarpone

Ingrédients  50 grammes Oignons650 grammes Courgettes1 pincée Sel1 Gousse d'ail260 grammes Eau1 cuillère à soupe Fond de légumes10 grammes Beurre50 grammes de mascarponeRecette  Mettre 50 grammes d'oignons, 650 grammes de courgettes, 1 pincée de sel, 1 gousse d'ail, 260 grammes d'eau (à ajuster en fonction des goûts)et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.Ajouter 10 grammes de beurre et 50 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse... [Lire la suite]

03 mars 2017

THERMOMIX : Velouté de Choux Fleur

  Ingrédients 70g de parmesan râpé700g de Chou fleur1/2 càc curry2 pincées de muscade40g de beurre700g d'eau1 cube de bouillon de volaille150g de crème fraîche épaissePersil et sel  Recette Mettre le choux fleur dans le bol et mixer 8sec/vit5Ajoutez le curry et la muscade 8sec/vit5 Ajoutez le beurre et cuire 5min/100°/vit1Ajoutez l'eau et le cube de bouillon et cuire 25min/100°/vit1 Mélangez ensuite 1min/vit6 puis augmentez progressivement jusqu'à vitesse 10.Ajoutez la crème fraîche épaisse et... [Lire la suite]