02 juin 2013

Tarte a la viande hachée

Ingrédients 1 pâte briséeSauce béchamel 300 g de viande hachéeUne poignée de gruyère râpé3 portion de fromage type la vache qui rit1 petit oignon haché1 gousse d'ail pilée1 c. à soupe d'huile d'oliveSel, poivre, noix de muscadeComment faire une Béchamel :30 g de beurre30 g de farine1/2 litre de laitNoix de muscasdeSel, poivreRecette :Réaliser la sauce béchamel puis mettre de coté.Faites revenir l'oignon râpé dans l'huile d'olive avec l'ail . Ajoutez la viande hachée dessus et faites cuire... [Lire la suite]

17 août 2012

Faux hachis Parmentier

Ingrédients : 600gr de viande hachée boeuf 2 gros oignons 1 dent d'ail 1 petite boite de concentré de tomates 1 boite de tomate pelées en morceaux 2 CS d'épices norã ( ou autre ) sel / poivre Pour le riz riz une dosette de safran un filet d'huile d'olive sel / poivre Recette : plucher les oignons et les couper en morceaux, l'ail en morceaux, faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons et l'ail avec la viande hachée ... Ajouter ensuite du sel, du poivre, les épices norã, le concentré de tomate et... [Lire la suite]
13 août 2012

Charlotte serano/viande hachée

Ingrédients ( pour 3 ramequins individuels ) 1 poivron ( moi perso 1/2 rouge + 1/2 orange ) viande hachée ( 2 steack à la tomate + 2 à l'oignon ) 1 tomate 6 tranches de jambon sec épices ( selon les goûts : oignon, sel + épices à kebab ( sachet qui contient ail, coriandre, paprika, échalote, thym, piment de cayenne, persil, cumin, poivre, gingembre, muscade, girofle, cannelle ) huile d'olive Recette : Huiler vos ramequins. Écraser en purée les steak hachés, ajouter les épices et condiment. Faire revenir dans un filet d'huile... [Lire la suite]
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12 août 2012

Rouleaux de lasagne

Ingrédients : - 400 gr de viande hachée - 1 poivron - 1/4 d' aubergine ( au choix les légumes ) - 1/4 de courgette - sel, massalé, épices à couscous ( au choix les épices ) - 4 feuilles pâte à lasagne - fromage râpé - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de sauce tomate Recette : Faire revenir dans un filet d'huile d'olive les légumes puis ajouter la viande, assaisonner des épices et du sel. laisser revenir quelques minutes Pendant ce temps dans un volume d'eau avec un filet d'huile d'olive ( pour ne pas qu'elles se collent entre elles... [Lire la suite]
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06 août 2012

Nem viande hachée

Ingrédients : ( pour 12 nems ) - 12 galettes de riz - 4 steak haché de boeuf ( perso j'ai pris ceux d'inter à la tomate ) - 1 oignon ( moyen ) - 1 échalotte ( petite ) - sel, huile, épices ( moi j'ai mis du raz el hanout mais c'est au choix ) - persil Recette : Dans un saladier écraser vos steak et ajouter oignon et échalotte émincés finement. Ajouter sel, persil et épices. Faire revenir dans un filet d'huile d'olive et réserver. Mouiller votre galette de riz jusqu'à ramollissement. La posée sur votre plan de travail huilé.... [Lire la suite]