Chakchouka merguez et oeuf

Ingrédients 

4 oignons émincés

8 merguez 

pommes de terre coupées en dés

tomates coupées en petits morceaux

courgettes coupées en dés

1 poivron rouge,vert, jaune coupés en petits morceaux (pour le mélange de couleurs)

1c. à café de paprika
1 bouillon de legumes

1/2 c. à café de sel

poivre moulin

Thym

huile d'olive
oeufs

Recette :
Dans une grande sauteuse, faire revenir avec un petit peu d'huile d'olive les oignons émincés,
Ajouter les merguez, les tomates, le paprika, le sel et un peu de poivre.
Laisser bien revenir le tout. Puis ajouter les pommes de terre et les courgettes, couvrir d'eau, ajouter le bouillon
 Laisser cuire 30mn à découvert. Ajouter les poivrons et laisser cuire 10mn avec un couvercle.
Parsemer de Thym et casser les oeufs, laisser cuire à découvert 5 à 10mn environ ( il faut que le blanc des oeufs soit cuit ).

Ingredientes

4 cebollas, picadas
8 salchichas piquantes
patatas en trozos
tomates cortados en trozos pequeños
cubitos de calabacínes
1 pimiento rojo, verde, amarillo, cortados en trozos pequeños (por la mezcla de colores)
1c. de café de pimentón
1 cubito de caldo de verduras
1/2 c. cucharadita de sal
pimienta
tomillo
aceite de oliva
huevos

Receta:
En una sartén grande, saltear con un poco de aceite de oliva las cebollas picadas,
Añadir las salchichas, tomates, pimentón, sal y un poco de pimienta.
Remover. A continuación, añadir las patatas y el calabacín, cubrir con agua, añadir el caldo

Cocinar 30 minutos sin cubrir. Añadir los pimientos y cocinar durante 10 minutos con una tapa.
Espolvorear con tomillo y romper los huevos, cocinar sin tapar unos 5 a 10 minutos (la clara de huevo debe blanquear).