Mousseux chocolat et mangue

Bon cette recette est vieille puisque je l'avais fait pour la Saint Valentin hihi !
Bueno esta receta es antigua, la habia hecho para la San Valentin hihihi !

Génoise (biscuit de base):
4 œufs
125 g de sucre
125 g de farine tamisée
60 g de beurre fondu

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier ou une casserole, fouetter les oeufs avec le sucre, faire chauffer au bain-marie,
fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double ou triple de volume.  
Retirer du feu et du bain-marie.
Verser la farine en pluie.
Mélanger.
Incorporer le beurre fondu et bien mélanger.

 Verser dans un moule adéquat ou sur une plaque de cuisson et faire cuire 10 à 12 minutes en faisant attention que la génoise ne se colore pas.
Retirer du four et laisser refroidir, démouler, réserver.
Une fois refroidie, découper la génoise selon la taille de votre emporte pièce 

Mousse au chocolat

100 g de chocolat
200 ml de crème liquide entière bien froide (mg 35%)

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Pendant ce temps, monter au fouet électrique la crème liquide bien froide en crème fouettée.
Verser le chocolat fondu, encore chaud, sur la crème bien fouettée, remuer doucement avec une spatule jusqu'à obtention d'une texture homogène.
Verser la mousse au chocolat sur la genoise, bien lisser et mettre au réfrigérateur pour que la mousse prenne. 

Mousse à la mangue

300 g de mangue (fraiche ou surgelée) ou de coulis de mangue (J’ai pris 2 mangues)
200 ml de crème liquide entière bien froide (crème à fouetter 35%)
2 feuilles de gélatine
1 à 2 cuillères à soupe de sucre 

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Mixer les mangues avec le sucre.
Faire tiédir la purée de mangues obtenue ou le coulis.
Essorer la gélatine et la faire fondre, en mélangeant, dans la mangue.
Monter, au fouet électrique, la crème liquide bien froide en crème fouettée.
Mélanger délicatement la purée de mangue et la crème fouettée. Etaler sur la mousse au chocolat refroidie, bien lisser la surface.
Faire prendre avant de démouler :  au frigo minimum 5 h et ce serait encore mieux toute une nuit

Bizcocho ( base de galleta )
4 huevos
Azúcar 125 g
125 g de harina
60 g de mantequilla derretida

Precalientar el horno a 180 ° .

En un tazón, batir los huevos con el azúcar , calentar al baño maria ,
batir hasta que esté espumoso y doble o triple de volumen.
Retirar del fuego y del baño.
Vertir la harina.
Mezclar .
Agreguar la mantequilla derretida y mezclar bien.
 Vertir la mezcla en un molde adecuado o en una bandeja para hornear y hornear 10 a 12 minutos con cuidado a que el bizcocho no se toste demasiado
Retirar del horno y dejar enfriar , desmoldar y dejar de lado .
Una vez frío , cortar el bizcochode del tamaño de los moldes

Mousse de chocolate

100 g de chocolate de
200 ml de nata completa fria ( MG 35 %)

Fundir el chocolate al baño maría.
Mientras tanto , montar la nata bien fria
Vertir el chocolate derretido , todavía caliente en la nata batida, mezclar suavemente con una espátula hasta que quede suave .
Vertir la mousse de chocolate sobre el bizcocho, dejar la capa bien lisa y meter a enfriar en la nevera

Mousse de mango

300 g de mango (2 mangos mas o menos)
200 ml de nata completa fria ( mg 35 %)
2 hojas de gelatina
1-2 cucharadas de azúcar

Remojar las hojas de gelatina en agua fría.
Meter en la batidora el mango con el azúcar.
Escurrir la gelatina y derretirla revolviendo con el mango.
Montar la nata
Mezclar suavemente el puré de mango y nata batida.
Vertir la mezcla sobre la mousse de chocolate enfriada, y dejar bien liso

Dejar minimo 5 h en la nevera, o mejor toda la noche antes de desmoldear