03 mai 2017

THERMOMIX : Saucisson brioché

Ingrédients : – 1 saucisson à cuire– 20 g levure fraîche, Ou 5,5 g levure boulangère sèche– 150 g lait– 300 g farine– 25 g beurre mou– 20 g Sucre en poudre– 1 c. à café rases sel fin– 1 oeuf battu, pour dorer Recette : Faire pocher le saucisson sans le piquer pendant 30 minutes dans une casserole d’eau frémissante. Puis réserver.Versez le lait dans le bol du thermomix avec la levure et programmer 1 minute à 50°c vitesse 2.Ajoutez tous les ingrédients en mettant le sel en dernier et pétrir 4 minutes bol fermé fonction... [Lire la suite]

06 janvier 2014

THERMOMIX : Roscon de Reyes

Les mesures sont pour une très grande brioche : vous pouvez soit diviser par 2 les quantier, soit en faire 2 :)Ingrédients pate 150 ml de lait10 gr de levure fraiche de boulanger (carrés en vente en supermarché)1 cuillère à café de sucre 90 gr de farine Ingrédients pate 280 ml de lait60 gr de beurre température ambiante2 oeufs15 gr de levure fraiche de boulanger (carrés en vente en supermarché)20 ml de fleur d'oranger380 gr de farine1 pincée de selIngrédients sucre aromatisé120 gr de sucrela peau d'une orangela... [Lire la suite]
26 octobre 2013

THERMOMIX : Brioche

Ingrédients500 gr farine250 gr lait tiède1 oeuf4 cs de sucre1 sachet de levure boulangère1 cc de sel 70 gr de beurre mou Ingredientes 500 gr de harina250 gr de leche templada 1 huevo 4 cucharadas de azucar1 bolsita de levadura para panes y bollos1 cucharadita de sal70 gr de mantequilla blanda Recette :Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans le bol du thermomix (sauf le beurre)Programmer en pétrissage (brin de blé)Quand la pâte commence a former une boule, ajouter le beurre par l'orifice du... [Lire la suite]