16 mai 2014

THERMOMIX : Brioches Suisse

Ingredients  Pour la crème  patissière500 g lait 3 oeufs 70 g sucre 50 g farine  La pâte200 g lait 25 g levure 80 g beurre 500 g farine 1 oeuf 1 c. à café rase sel 80 g sucre  Autres un sachet de pepites chocolat 1 jaune d'oeuf ou du beurreRecette  Préparer la crème pâtissièreMettre tous les ingrédients dans le bol 7 mn /90 degrés/vitesse 5 .Puis 5 secondes / vitesse 9  Réserver la crème pâtissière recouverte d un film... [Lire la suite]

04 mars 2014

Escargots crème pâtissière pépites de chocolat

Merci à ma choupinette Christelle pour l'idée recetteGracias a mi amiga Christelle por la idea La pâte250 gr de farine50 gr de sucre glace50 gr de beurre fondu5 gr de sel5 gr de levure chimique1 cuillère a café de levure boulangère instantanée1 cuillère a café d'extrait de vanille1 œuf+ ou- 100 ml de laitLa crème pâtissière250 ml de lait1 œufs50 gr de sucrede l'extrait de vanille40 gr de maïzena25 gr de beurreComplémentspépites de chocolatsucre glace1 jaune d'œuf1 cuillère a soupe de lait La masa 250 gramos de harina Azúcar en polvo... [Lire la suite]
06 janvier 2014

THERMOMIX : Roscon de Reyes

Les mesures sont pour une très grande brioche : vous pouvez soit diviser par 2 les quantier, soit en faire 2 :)Ingrédients pate 150 ml de lait10 gr de levure fraiche de boulanger (carrés en vente en supermarché)1 cuillère à café de sucre 90 gr de farine Ingrédients pate 280 ml de lait60 gr de beurre température ambiante2 oeufs15 gr de levure fraiche de boulanger (carrés en vente en supermarché)20 ml de fleur d'oranger380 gr de farine1 pincée de selIngrédients sucre aromatisé120 gr de sucrela peau d'une orangela... [Lire la suite]
26 octobre 2013

THERMOMIX : Brioche

Ingrédients500 gr farine250 gr lait tiède1 oeuf4 cs de sucre1 sachet de levure boulangère1 cc de sel 70 gr de beurre mou Ingredientes 500 gr de harina250 gr de leche templada 1 huevo 4 cucharadas de azucar1 bolsita de levadura para panes y bollos1 cucharadita de sal70 gr de mantequilla blanda Recette :Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans le bol du thermomix (sauf le beurre)Programmer en pétrissage (brin de blé)Quand la pâte commence a former une boule, ajouter le beurre par l'orifice du... [Lire la suite]
21 avril 2013

THERMOMIX : Brioche

Ingrédients 90 gr de lait30 gr de levure fraiche ( ou spéciale brioche : levure boulanger)4 oeufs moyens ( 200 gr ) 500 gr de farine (si possible pour gateaux)65 gr de sucre 10 gr de sel100 gr de beurre (temperature ambiante)1 oeuf pour la dorure Recette :Verser le lait dans le bol et chauffer : 30 s /37°C /V1Ajouter la levure émiettée et mélanger 10 s /V3Ajouter les oeufs, la farine, le sucre, le sel. Mélanger 30 s / V6Pétrir la pâte : 3 min/ position couvercle fermé/ mode pétrin (petit logo blé)Recommencer... [Lire la suite]
29 mai 2012

Briochettes au lait de coco

Ingrédients : - 3 oeufs - 80 gr de sucre roux - 150 gr de farine - 1 s levure ( VAHINE moelleux prolongé ) - 15 cl de lait de coco ( SUZI WAN ou autre ) - 10 cl d'huile de tournesol - 1 pincée de sel   Recette : Mélanger oeufs, sucre, lait, huile, levure, farine, sel. Remplir vos empruntes silicone Au four 25/30 min à 180 °