THERMOMIX : Calamars Citron

Ingrédients

Persil 15 gr
50 gr d'huile d'olive
2 dents d'ail
1000 gr de calamars frais ou décongelés
20 gr de vin blanc
poivre, sel
le jus d'un citron

Recette 

Mettre dans le bol le persil et programmer vit 5 pendant 5 secondes
Retirer la moitier et reserver l'autre moitier

Ajoutez l'huile, l'ail et programmer 5 secondes vitesse 7
Ajoutez les calamars et faire cuire 10 min / Varoma /vit .

Ajoutez le vin, le sel, le poivre.
Refermez le bol et placer le panier au dessus pour évaporation
Programmez 18 min/Varoma//vit.

Ajoutez le citron programmez 2 min/Varoma//vit 

Dressez et parsemer de persil 

Ingredientes 

Perejil 15 gr
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1000 g de calamares frescos o descongelados
20 g de vino blanco
1 cucharadita de sal, pimienta del molinillo
el zumo de 1 limón

Receta

Ponga en el vaso el perejil y pique 5 seg/vel 7. Retire la mitad a un bol y reserve.

Agregue el aceite y los ajos y trocee 5 seg/vel 7.

Incorpore los calamares y sofría 10 min/Varoma//vel .

Añada el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación. Programe 18 min/Varoma//vel .

Agregue el zumo de limón y caliente 2 min/Varoma//vel .

Vuelque en una fuente, espolvoree el perejil fresco reservado y sirva inmediatamente.